油炸食物加甜饮料心脏病发作风险增56%
据英国《每日邮报》8月11日报道，美国《循环》杂志刊登一项新研究发现，吃油炸食物同时喝甜饮料，会导致心脏病发作风险增加56%。
新研究中，美国亚拉巴马大学研究员詹姆斯·辛卡尼博士及其同事对一组年龄至少为45岁的男女参试者展开了饮食与心脏病关联性研究。参试者既包括美国黑人又包括美国白人。研究开始时，所有参试者都没有心脏病问题。参试者首先接受电话采访调查，之后接受上门体检并回答一份有关食物摄入频度的问卷调查。参试者在2003年至2007年接受跟踪调查，调查每6个月进行一次，内容涉及参试者总体健康状况以及是否住过院。
研究人员根据参试者饮食情况，将其分为5个不同的饮食组。其中包括：大量进食油炸食物和甜饮料的“南方饮食”，主要食物包括：油炸食品、鸡蛋、腊肠火腿等加工肉食以及含糖饮料等。爱吃面食、墨西哥饮食、中餐、混合饮食及比萨饼等食物的“方便食品组”。以蔬菜和水果为主的“素食组”。以及爱吃糖、甜点、巧克力和甜早餐食物的“甜食组”。最后一组为“酒精沙拉组”，主要食物包括：啤酒、葡萄酒、烈酒、绿叶蔬菜、西红柿和沙拉酱，等等。对比结果发现，“南方饮食组”是唯一面临更大心脏病发作危险的饮食组。与饮食更健康的参试者相比，“南方饮食组”参试者在随后6年里心脏病风险增加56%，心脏病发作和心脏病死亡的风险更高。
辛卡尼博士表示，新研究发现，无论性别、种族及居住地如何，只要经常吃“南方饮食”，心脏病风险就会增大。因此，经常吃这些食物的人群应该考虑改变自己的饮食习惯。逐渐减少油炸食物和甜食的摄入量。 (李泽昇), http://www.100md.com
新研究中，美国亚拉巴马大学研究员詹姆斯·辛卡尼博士及其同事对一组年龄至少为45岁的男女参试者展开了饮食与心脏病关联性研究。参试者既包括美国黑人又包括美国白人。研究开始时，所有参试者都没有心脏病问题。参试者首先接受电话采访调查，之后接受上门体检并回答一份有关食物摄入频度的问卷调查。参试者在2003年至2007年接受跟踪调查，调查每6个月进行一次，内容涉及参试者总体健康状况以及是否住过院。
研究人员根据参试者饮食情况，将其分为5个不同的饮食组。其中包括：大量进食油炸食物和甜饮料的“南方饮食”，主要食物包括：油炸食品、鸡蛋、腊肠火腿等加工肉食以及含糖饮料等。爱吃面食、墨西哥饮食、中餐、混合饮食及比萨饼等食物的“方便食品组”。以蔬菜和水果为主的“素食组”。以及爱吃糖、甜点、巧克力和甜早餐食物的“甜食组”。最后一组为“酒精沙拉组”，主要食物包括：啤酒、葡萄酒、烈酒、绿叶蔬菜、西红柿和沙拉酱，等等。对比结果发现，“南方饮食组”是唯一面临更大心脏病发作危险的饮食组。与饮食更健康的参试者相比，“南方饮食组”参试者在随后6年里心脏病风险增加56%，心脏病发作和心脏病死亡的风险更高。
辛卡尼博士表示，新研究发现，无论性别、种族及居住地如何，只要经常吃“南方饮食”，心脏病风险就会增大。因此，经常吃这些食物的人群应该考虑改变自己的饮食习惯。逐渐减少油炸食物和甜食的摄入量。 (李泽昇), http://www.100md.com