每天一个苹果抗老化!
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■ 老年养生
红通通的外皮、 香甜多汁的口感， 苹果是广受民众欢迎的水果。 其实，苹果不只美味可口，果皮还藏着抗老秘方。众所皆知，上了年纪之后， 肌肉容易萎缩、无力，连带影响体态还有健康。国外研究发现， 连续两个月每天吃一个苹果，就可以增加肌肉质量，改善老化现象。
◆每天吃一个苹果 有助对抗肌肉老化 英国《每日邮报》报导，一项由美国爱荷华大学所进行的研究指出，每天吃一个苹果，就可以预防老年人常见的肌肉耗损现象，有助对抗老化。 这项研究已经刊登于《生物化学期刊》。
◆苹果皮、绿番茄 减少肌肉萎缩无力 老年的肌肉耗损，是由“ATF4蛋白质”改变基因组成所导致，肌肉因此缺乏需要的蛋白质， 因而失去肌肉质量和力量， 无法拥有年轻人般的强健肌肉。不过，研究员发现，苹果果皮里的熊果酸(ur鄄solic acid)， 可以减少ATF4蛋白质。
研究员针对衰老肌肉， 做了一个初步测试发现， 只要2个月的时间， 透过熊果酸和番茄甘配基的作用， 就能大幅降低老化所造成的肌肉无力和萎缩， 并且增加肌肉质量达10%，增加肌肉品质达30%。
◆连皮吃苹果 老化肌肉变年轻 也就是说， 年长者吃带皮苹果，可以帮助“逆转”肌肉状态，将老化又疲劳的肌肉， 恢复到比较年轻的状态。 研究员希望这个新发现，可以发展出新的疗法，协助老年人保持活动力， 以及合宜的身材。提醒民众，如果想吃带皮的苹果，别忘了充分洗净，避免农药残留，才能吃得健康又年轻!
(华人健康网)