中医认为，粥能够延年益寿，原因主要有两点：第一，粥是以谷类为主要原料的。谷类(大米、小米、糯米等)大都具有健脾益气的作用，可以强身健体。其二，粥是谷类加水煎煮而成的半流体食品，水米交融，质地柔软，与胃肠的生理条件相适应，有利于人体消化吸收，尤其适合老人食用。

    粥的种类很多 ......