不同萝卜各有“强项”
■ 科学饮食
《本草纲目》对萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。市场上的萝卜种类有很多，红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等，它们各有各的“强项”。
◆红萝卜：也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、 丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。 胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。 即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。
◆白萝卜：生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。 白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。
痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。 茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。 每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
◆青萝卜： 富含维生素C和膳食纤维， 清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显着。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
民谚说 “晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方”。 这说明萝卜适合晚上吃。萝卜性凉，能败火清热、通气。晚饭吃点萝卜，可以润喉消食，有助于睡眠。 而冬季干燥，多吃萝卜还可以补充水分。
(中国新闻网)
《本草纲目》对萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。市场上的萝卜种类有很多，红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等，它们各有各的“强项”。
◆红萝卜：也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、 丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。 胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。 即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。
◆白萝卜：生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。 白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。
痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。 茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。 每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
◆青萝卜： 富含维生素C和膳食纤维， 清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显着。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
民谚说 “晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方”。 这说明萝卜适合晚上吃。萝卜性凉，能败火清热、通气。晚饭吃点萝卜，可以润喉消食，有助于睡眠。 而冬季干燥，多吃萝卜还可以补充水分。
(中国新闻网)