七种坚果的不同保健功效
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■ 饮食养生
吃坚果，好处多。 坚果不但营养丰富， 而且不同的坚果具有不同的保健功效。 英国《每日邮报》近日最新刊登注册营养师安吉拉·道顿的文章， 综合多项研究，盘点了7种坚果的不同保健价值。
◆核桃：降低胆固醇 许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。 每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。
◆腰果：消除疲劳 腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
◆碧根果：抗感冒流感 5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。
◆花生：减肥 花生中的脂肪、 蛋白质和纤维有助于增强饱感， 减少零食量。哈佛大学研究发现， 含有适量花生和花生酱的饮食， 比等热量的低脂饮食更容易坚持， 减肥效果更好。
◆开心果：降血压 两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。 钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
◆杏仁：防治糖尿病 杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。 同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。
◆榛子：全面保健 榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。
(生命时报)