这样吃鱼伤肝脏
■ 科学饮食
许多人吃饭时，常常会先大鱼大肉饱餐一顿，到最后才吃点主食。 其实这样对身体的危害很大。
首先，空腹吃鱼会浪费蛋白质。 鱼肉中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。 如果饥饿时大吃鱼肉，肯定会让蛋白质直接分解转变成能量，而白白被浪费了。
其次， 空腹吃鱼会增加肝肾负担。蛋白质直接转化成能量，在分解的过程中会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。 因此，只吃鱼肉不吃主食的做法，不但浪费了蛋白质，更增加了人体排毒的压力。
最后，空腹吃鱼还可能增加痛风的危险。空腹时胃酸的酸度比较高，同时没有碳水化合物的帮助，鱼肉蛋白质分解不完全，会造成尿酸增加。 而大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解，就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。如果此时再加上啤酒，更是会“雪上加霜”。
因此，吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物，比如馒头、米饭等主食。最好是粗杂粮如杂粮馒头、窝头等。如果再搭配蔬菜，营养就更均衡了。(生命时报)
许多人吃饭时，常常会先大鱼大肉饱餐一顿，到最后才吃点主食。 其实这样对身体的危害很大。
首先，空腹吃鱼会浪费蛋白质。 鱼肉中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。 如果饥饿时大吃鱼肉，肯定会让蛋白质直接分解转变成能量，而白白被浪费了。
其次， 空腹吃鱼会增加肝肾负担。蛋白质直接转化成能量，在分解的过程中会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。 因此，只吃鱼肉不吃主食的做法，不但浪费了蛋白质，更增加了人体排毒的压力。
最后，空腹吃鱼还可能增加痛风的危险。空腹时胃酸的酸度比较高，同时没有碳水化合物的帮助，鱼肉蛋白质分解不完全，会造成尿酸增加。 而大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解，就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。如果此时再加上啤酒，更是会“雪上加霜”。
因此，吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物，比如馒头、米饭等主食。最好是粗杂粮如杂粮馒头、窝头等。如果再搭配蔬菜，营养就更均衡了。(生命时报)