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桂圆的营养价值
http://www.100md.com 2016年3月1日 三九养生堂
    

    桂圆是一种非常不错的的食材,这种食材中有着非常多的营养物质,所以其营养价值是非常高的。那么,下面介绍桂圆的营养价值以及桂圆的吃法。

    桂圆的营养价值

    营养成分

    桂圆的营养成分非常丰富,每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。

    干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高,但受加工影响,抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

    营养价值

    桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

    研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

    桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

    桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

    龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。

    而桂圆即龙眼(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,有益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

    桂圆的吃法

    1、直接食用

    桂圆味道甘甜,可以当成零食食用,我就经常吃。安神补血。每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

    2、桂圆煮蛋

    每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

    3、桂圆红枣糖粥

    30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。

    4、开水泡桂圆

    可用桂圆肉15-30克,加开水泡30分钟,当桂圆饮料喝,口感甘甜;对失眠健忘、心悸怔忡者有很好作用。

    5、桂圆浸酒

    龙眼肉200克,加白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。