一个简单而又普通的汉字，因为《一九四二》和《王的盛宴》这两部贺岁片，在岁末年初之际，被许多中国人热闹地“调侃”着。不少人开玩笑说，这两部影片，一部告诉人们，“吃不上饭会死”；而另一部则告诉人们“去吃饭就会死”。幸好，如今时代变了，1942年因为一场旱灾而发生的“吃的问题”不会再现，而“鸿门宴”更是早已成为了历史。

    “民以食为天”——没有了饥荒与争斗，当今中国人最重视的“吃的问题”是什么呢？选择“口味”(36.2%)的人最多，其次是“安全”(18.5%)，排在第三位的是“营养”(16.1%)。然后才是“价格”、“健康”、“方便”等因素。

    这是《小康》杂志社连续第九年推出的“中国饮食小康指数”调查中的一项数据。这足以说明，在“填饱肚子”的问题基本解决之后，中国人的饮食理念和饮食体验中，“舌尖”和“味蕾”才最权威、最具有发言权。

    中国人的“舌尖”最爱“辣”

    近六成受访者会在20分钟吃完一顿饭

    2012年11月底至12月初，《小康》杂志联合清华大学媒介调查实验室，并会同有关专家及机构，在全国范围内开展“中国饮食小康指数”调查。本次调查采用了基于实名制的NetTouch网络调研方法 ......