一日三餐离不开的食用油，选对了能让我们的饭菜更香甜，营养摄入更全面，选错了

    则会让健康大打折扣!要从琳琅满目

    的货架上挑中满意的食用油，不是件轻松的事。听听专家的建议，了解每一种食用油的特性，再依照家人的饮食习惯及烹调方式，选择“适合”的，才是最明智的方法。

    42.37%

    多数人爱吃花生油

    在“你和家人平时最常购买哪种食用油？”的调查中，接近半数的人选择了“花生油”，其次是“玉米油”(17.10%)、“调和油”(16.35%)、“大豆油”(7.806%)。

    专家建议，花生油富含维生素E，耐热性好，适合日常炒菜用。但值得注意的是，花生油不适合用来煎炸食物，并且，花生容易被有害物质黄曲霉污染，所以一定要选择质量最好的一级花生油。

    55.39%

    吃油不能太专一

    超过半数的家庭选择“经常更换食用油种类”，31.22%的人选择“不经常更换”， 13.38%的人较随意，选择“不一定更换”。

    不同种类的食用油各具特点，专家建议，从营养平衡的角度出发，选用时不妨经常轮换着吃，才能保证营养摄入的平衡。

    57.99%

    烹饪用油尽量少

    “每日食用油的用量，哪项描述与你的情况更接近？”排在前三位的是“使用尽量少”(57.99%)、“比较随意”(40.52%)、“会固定每天的摄入量”(1.486%)。

    传统的观念中，放油多少，更多的是从菜肴口味考虑 ......