光头美食家徐峥,爱上世间烟火味(1)
2015年9月,导演徐峥带着他的新片《港囧》来袭。被称为新喜剧之王的徐峥,不仅戏演得好,拍得好,还是个标准的吃货。徐峥说,他经常会想念过去的味道。拍戏也好,旅行也好,离家越久,这种想念就越鲜明。并非仅仅是出于怀旧,更确切地说,他似乎是在用味觉寻找一种归属,用食物来完成一次次细微的、对于自身以及对于外界的探索。吃这件事在徐峥身上,是隐藏在一派琐碎忙碌中的一个光点,朴素如灶台间的烟,却也温暖踏实,灼灼动人。
最爱的那一碗亲情面
徐峥对吃货的认知,是从孩童时期开始的。对于一个正宗的上海人来说,在吃上的讲究,不在贫富,在于边边角角的周到殷实,绝不因环境而敷衍将就,也不会死撑面子让肚里吃亏。
在徐峥的记忆中,妈妈的味道就是炸土豆饼,把土豆碾碎成泥,放一点点肉末和葱花,捏成一个个小饼滑进油锅里。以前小时候吃不到西餐,星期天家里就会弄一碗罗宋汤,一个土豆饼,再加一块猪排,这就算是西餐了。在家里,说不上谁是主厨,谁有空闲谁就做饭。老爸的炒鳝丝,老妈的土豆饼,过后许多年,徐峥跟着记忆都能做出来。
随着徐峥长大、求学、拍戏,能在家里吃顿饭成了奢望,更别说吃上爸妈做的饭菜了 ......
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