阿胶，以原产于山东省东阿县得名。李时珍在《本草纲目》中第一次对阿胶进行了从“集解”、“修治”、“气味”、“主治”、“发明”等方面的全面论述，他在书中写道：阿胶“气味甘，平，无毒。主治心腹内崩，劳极洒洒。如疟状，腰腹疼，四肢酸痛，女子下血，安胎。久服，轻身益气……”。并引用唐代医学家陈藏器的《本草拾遗》：“ 皆能疗风止泄补虚，而驴皮胶主风为最，此阿胶所以胜诸胶也”。在古代，阿胶历来是朝廷贡品，因为吃阿胶而受益的故事也很多 ......