以肝补肝妙煮粥
春日阳气升发是老生常谈的话题。《黄帝内经》早有“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”的论述。从中医五行学说来认识，春季属于“木”，对应的五脏是“肝”，即肝应木。春日补肝正是为了顺应人体春季阳气升发、木性生长的特点。
春季养肝正当时，以肝补肝煮肝粥。烹煮肝粥有多种动物肝脏皆可供选用，如猪肝、羊肝、鸡肝等，其中以猪肝最为常见常用。猪肝中含有丰富的铁、磷、维生素A、维生素D等，是参与人体造血不可缺少的原料，又富含有蛋白质、卵磷脂和微量元素等，有利于儿童的智力发育和身体发育。
所以说猪肝是一种营养价值非常高的食材，对老人、小孩的身体都很有好处。但是其他的烹饪方法或多或少不太适合老人和小孩，猪肝粥就不一样了，大米的香味搭配上猪肝的鲜美，小孩喜欢吃，老人能嚼烂，容易吸收。
中医学认为 ......
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春季养肝正当时，以肝补肝煮肝粥。烹煮肝粥有多种动物肝脏皆可供选用，如猪肝、羊肝、鸡肝等，其中以猪肝最为常见常用。猪肝中含有丰富的铁、磷、维生素A、维生素D等，是参与人体造血不可缺少的原料，又富含有蛋白质、卵磷脂和微量元素等，有利于儿童的智力发育和身体发育。
所以说猪肝是一种营养价值非常高的食材，对老人、小孩的身体都很有好处。但是其他的烹饪方法或多或少不太适合老人和小孩，猪肝粥就不一样了，大米的香味搭配上猪肝的鲜美，小孩喜欢吃，老人能嚼烂，容易吸收。
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