红枣的四种吃法
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■ 科学饮食
红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。 红枣虽然有益健康，但并非多多益善。 中等大小的红枣， 一次食用最好别超过15颗，过量食用会有损消化功能， 引起胃酸过多和腹胀。
红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分。 中医处方中，红枣有缓和药性，以及安神的功能；红枣能补气养血， 是很好的保肝补气的食材； 红枣泡水能增加人体血清蛋白， 从而有助保肝排毒。
◆红枣泡茶：补气护嗓 红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、 胃痛。如果再放入桂圆， 就是补血、补气的佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。
◆红枣熬汤：止咳润肺 将红枣、 银耳和冰糖一起煮汤， 可止咳润肺。 具体做法是：取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右。
◆红枣煮蛋：补血养颜 用红枣加桂圆煮红糖水，打1个鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
◆红枣熬粥：安神助眠 若经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理， 若与小米一起煮， 则可更好地发挥红枣的安神功效。 (生命时报)