这些食物让血管变年轻
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血管老人就老
血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系， 它们保持年轻， 人才能永葆活力。 多吃以下这些食物， 有助保持血管的健康活力。
□受访专家：刘纳(中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员)
◆膳食纤维：控压调脂 膳食纤维， 尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。 流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。 健康成人每天应摄入膳食纤维25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬，带皮的大豆类(黄豆、青豆等)、杂豆类(扁豆、蚕豆、豌豆等)、全谷类(燕麦、大麦、小麦等)以及坚果类(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纤维。
每天25克膳食纤维其实不难达标。例如，吃100克粗粮加200克细粮，大约得到6克膳食纤维，500克蔬菜约含10克，250克水果约有5克，再加50克大豆或其制品大概能获取7克， 加起来就能达到28克膳食纤维。如果牙口不好或有胃病，可每天冲服10～20克超细麦麸粉、菊粉等。
◆磷脂：防血管硬化 磷脂是脂蛋白的成分之一， 而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”，可促进胆固醇合理转运与代谢， 防止胆固醇在血管壁沉积。 正常人每天摄入6～8克磷脂比较合适，可一次或分次摄取。如果为了保健需要，可适当增加至15～25克。磷脂在蛋黄、大豆中含量丰富。另外，瘦肉、动物肝脏、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽中也比较多。
◆维生素C：抗氧化 维生素C是一种强有力的抗氧化剂，它能有效清除各种自由基和活性氧，可防止血管中脂质过氧化， 减少动脉粥样硬化等心脑血管病。 维C含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬， 如蔬菜中的西兰花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鲜枣、猕猴桃等，都是“维C大户”，尤其是山楂、鲜枣、猕猴桃当属前三甲。 七八个鲜枣大概就能满足每日维C的需要量。
◆钾：天然降压药 高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用。钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压， 还能增加尿钠的排泄，从而起到降压作用，能降低心脏病、中风等疾病的风险。钾的推荐摄入量是3500毫克/天， 最好的补钾来源有蔬菜，尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类，以及水果和豆类。 每100克食物中含钾高于800毫克的食物有口蘑、 木耳、黄豆、红豆、葡萄干、扇贝等。 (生命时报)