“重口味”或是基因起作用
为什么有人口重， 饭菜少放盐就吃不下去？这可能与基因有关。英国一项最新研究发现，如果实验鼠缺失一个基因，就会表现得特别爱吃咸，并随之出现高血压症状。
爱丁堡大学研究人员在美国《循环》杂志上报告说，对实验鼠进行基因修改，去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因， 这些实验鼠变得非常爱吃咸。结果显示，在面对白水和咸水时， 实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的3倍；在饮用大量咸水后，实验鼠出现了高血压症状。
研究人员分析说， 实验鼠部分缺失这个基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃，让实验鼠对咸的食物和水更加敏感， 导致盐摄入量的增加。 (新华社)
爱丁堡大学研究人员在美国《循环》杂志上报告说，对实验鼠进行基因修改，去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因， 这些实验鼠变得非常爱吃咸。结果显示，在面对白水和咸水时， 实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的3倍；在饮用大量咸水后，实验鼠出现了高血压症状。
研究人员分析说， 实验鼠部分缺失这个基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃，让实验鼠对咸的食物和水更加敏感， 导致盐摄入量的增加。 (新华社)