谷雨后，适当补益身体
俗话说，“春雨贵如油”，说的就是谷雨。谷雨是春日最后一个节气，谷雨一过降雨就慢慢增多，有“雨生百谷”之意。此时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，池塘里浮萍开始生长，春茶也在此前后采收。
过了谷雨意味着春季快要过去，夏季将至。此节气中，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此是身体补益的好时机。但不能像冬天一样大补，应根据个人体质，食用一些益肝补肾的食物，以疏肝养肝，养血明目，健脾益肾，为安然度夏打基础。
少吃燥热食物
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩，因此，要抓紧时机调理肝血。少食酸性食物和辛辣刺激的食物，容易使肝火更旺，伤及脾胃，应适当进食一些优质蛋白类食物和蔬果，如菠菜、香椿和枸杞叶等。谷雨前后正是香椿的上市时节，有“雨前香椿嫩如丝”之说。此时的香椿醇香爽口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素C等。香椿入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、杀虫的功效，《本草纲目》记载：“椿樗，香者为春，即香椿；臭者叫樗，名山樗，又称臭椿。香椿可以祛风解毒，椿叶可生发，樗根祛蛔虫。”
多健脾补脾
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，容易让湿邪侵入人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状，尤其是脾胃虚弱、阳气不足的人更容易从内而外感到不适应。中医认为，祛湿要从健脾补脾入手，饮食调理就是其中一种方法，平时可用白术、茯苓、眉豆、赤小豆、粉葛等煲汤。
汤水推荐——眉豆花生煲鸡脚
材料 眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法 将上述材料全部洗净，冬菇去蒂、鸡脚切对开，一起与眉豆、花生、猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。
功效 健脾祛湿，强筋健骨。眉豆甘、平、无毒，有祛暑解渴、健脾和胃、除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血等功效。该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻，对小儿病后脾虚胃弱等也有良好的辅助治疗作用。
(罗瑜)
过了谷雨意味着春季快要过去，夏季将至。此节气中，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此是身体补益的好时机。但不能像冬天一样大补，应根据个人体质，食用一些益肝补肾的食物，以疏肝养肝，养血明目，健脾益肾，为安然度夏打基础。
少吃燥热食物
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩，因此，要抓紧时机调理肝血。少食酸性食物和辛辣刺激的食物，容易使肝火更旺，伤及脾胃，应适当进食一些优质蛋白类食物和蔬果，如菠菜、香椿和枸杞叶等。谷雨前后正是香椿的上市时节，有“雨前香椿嫩如丝”之说。此时的香椿醇香爽口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素C等。香椿入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、杀虫的功效，《本草纲目》记载：“椿樗，香者为春，即香椿；臭者叫樗，名山樗，又称臭椿。香椿可以祛风解毒，椿叶可生发，樗根祛蛔虫。”
多健脾补脾
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，容易让湿邪侵入人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状，尤其是脾胃虚弱、阳气不足的人更容易从内而外感到不适应。中医认为，祛湿要从健脾补脾入手，饮食调理就是其中一种方法，平时可用白术、茯苓、眉豆、赤小豆、粉葛等煲汤。
汤水推荐——眉豆花生煲鸡脚
材料 眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法 将上述材料全部洗净，冬菇去蒂、鸡脚切对开，一起与眉豆、花生、猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。
功效 健脾祛湿，强筋健骨。眉豆甘、平、无毒，有祛暑解渴、健脾和胃、除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血等功效。该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻，对小儿病后脾虚胃弱等也有良好的辅助治疗作用。
(罗瑜)