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编号:12996939
肝脏最爱五种食物
http://www.100md.com 2016年5月16日 张家口晚报

     ■ 科学饮食

    肝脏是人体最大的排毒器官, 健康的肝脏可避免嗳气、腹胀、便秘等麻烦,同时也起着调节血糖的重要作用。近日,美国“罗代尔”网刊文介绍了以下几种肝脏最爱的饮食。

    ◆十字花科蔬菜 含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。 常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

    ◆海藻类 海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现,褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

    ◆芽菜 豆芽菜富含各种酶, 能促进蛋白质的分解吸收。

    ◆富含硫化物的食物 洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜,能促进肝脏生产谷胱甘肽, 中和细胞中的自由基,起到解毒抗衰老作用。

    ◆浆果 蓝莓、 草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等,具有强效抗氧化作用,能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。 (生命时报)
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