新版《居民膳食指南》发布你吃对了吗？
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吃动平衡谷类为主 少盐少油杜绝浪费
本报记者 胡程利 通讯员 高虹 “五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”是我国古代医学典籍《黄帝内经》对营养和平衡膳食的描述；“让食物成为你的药物，不要让药物成为你的食物。 ”是西方医学之父希波克拉底的至理名言。中西方两千多年前古人的智慧把食物对人体的作用就有如此精妙的阐述。5月13日，国家卫计委正式发布 《中国居民膳食指南(2016)》， 为人们提供合理膳食建议，针对指南内容，河北北方学院附属第一医院营养科副主任苏隽提醒，健康生活应从营养膳食和科学运动开始。
六条建议
助您“吃的健康” 如何做到健康膳食？这是很多人密切关注的问题，为此，新版“指南”中提出了对于国民膳食的六条核心建议：
食物多样，谷类为主。 每天的膳食应包括谷薯类、 蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类。 平均每天至少摄入12种食物， 每周至少25种。
吃动平衡，健康体重。 推荐每周至少5天中等强度身体活动，累积150分钟以上。平均每天主动身体活动6000步并减少久坐时间。
多吃蔬果、奶类、大豆。每天摄入蔬菜 6两到1斤，水果4两到7两，奶制品300克豆制品25克以上。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。 少吃烟熏腌制食物。
少盐少油，控糖限酒。 每天盐不超过6克，油25—30克，糖不超过50克最好在25克以下。 每天7—8杯水。 酒精量男性每天不超过25克，女性每天不超过15克。
杜绝浪费，兴新食尚。 按需备餐，提倡分餐不浪费食物。
苏隽强调，膳食营养可以说就是一种健康习惯，大家一定要从生活日常做起，自觉遵守。
覆盖2岁以上
所有健康人群 “在我们的生活中，许多疾病都是吃出来的。”苏隽表示，相较于之前版本，新版“指南”覆盖了2岁以上所有健康人群，其目的就是让更多人群“吃的健康”。
据介绍，相关资料显示，此前我国国民存在六大饮食问题，主要包括：膳食结构不合理现象较为突出、谷类(主食)食物摄入总量下降、动物类食物尤其是畜类摄入过多、烹调油和食盐摄入水平居高不下、饮酒率增加、年轻人饮料消费增多导致糖摄入量明显增加。这些不良的饮食习惯所带来的直接后果，就是导致我国居民肥胖、糖尿病、高血压等慢性代谢性疾病的人数日增，且呈现出低龄化趋势。
苏隽称，新版“指南”有一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三部分组成。 简单来说，就是许多健康领域的顶级专家给您定制的 “吃饭指南”， 以指导大众在日常生活中进行具体实践。
将“控糖”提升到
新的高度 迄今为止， 我国发布已四版“指南”，与之前对比，新版内容有哪些变化？
苏隽介绍， 之前发布的 “指南”， 每个版本都有不同的侧重点，如1997年版强调了大家应多吃奶类、豆类，而在新版“指南”中则更加突出强调了“平衡饮食、均衡营养”的概念。 如：新的健康膳食建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，建议适当增加粗杂粮和薯类摄入， 并参考世界卫生组织的建议， 首次在建议中提出对糖摄入量进行限制，将“控糖”提升到了新的高度。 此外，新版“指南”还对“中国居民膳食营养宝塔”做了一些调整，另新增了两个图形，即平衡膳食餐盘和儿童平衡膳食算盘。