每天一根香蕉 降低失明风险
香蕉味道甜，口感好，份量适中，食用方便，价格低廉，营养丰富，是全球很多地区儿童和成人的理想食物。据《印度时报》4月23日报道，美国化学学会会刊《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，每天吃一根香蕉可改善眼睛健康，减少眼部疾病，降低失明风险。
香蕉中含有丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素可使水果和蔬菜呈现红色、橙色或黄色，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛健康。早期研究发现，富含类胡萝卜素的食物还有助于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。研究表明，香蕉富含类胡萝卜素，是缓解维生素A缺乏症的重要食物来源，对眼睛健康极其重要。
为了解决维生素A缺乏症问题，研究人员一直在调查提高香蕉中胡萝卜素水平的方法。新研究中，澳大利亚昆士兰科技大学卡拉·L·莫蒂默博士及其研究小组对两种香蕉展开了研究，以探明其类胡萝卜素不同的具体原因。结果发现，一种香蕉中含有能产生更多可分解类胡萝卜素的酶。另一种香蕉在成熟过程中能将类胡萝卜素储藏在微小的囊内。
研究人员表示，这项新研究结果有助于研发出保健功效更多的香蕉新品种。(徐澄), 百拇医药
香蕉中含有丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素可使水果和蔬菜呈现红色、橙色或黄色，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛健康。早期研究发现，富含类胡萝卜素的食物还有助于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。研究表明，香蕉富含类胡萝卜素，是缓解维生素A缺乏症的重要食物来源，对眼睛健康极其重要。
为了解决维生素A缺乏症问题，研究人员一直在调查提高香蕉中胡萝卜素水平的方法。新研究中，澳大利亚昆士兰科技大学卡拉·L·莫蒂默博士及其研究小组对两种香蕉展开了研究，以探明其类胡萝卜素不同的具体原因。结果发现，一种香蕉中含有能产生更多可分解类胡萝卜素的酶。另一种香蕉在成熟过程中能将类胡萝卜素储藏在微小的囊内。
研究人员表示，这项新研究结果有助于研发出保健功效更多的香蕉新品种。(徐澄), 百拇医药