红曲蜕变的神奇
开栏的话：正在江苏卫视黄金档热播的大型中医药纪录片《本草中国》，以“本草”为切入口，以温暖真实的视觉力量挖掘和记录隐遁的中医药故事。浙江省立同德医院主任中医师施仁潮善用本草，对中药文化,历史也感悟颇深，现让我们在他的带领下，从一位中医的视角走入
开栏的话：正在江苏卫视黄金档热播的大型中医药纪录片《本草中国》，以“本草”为切入口，以温暖真实的视觉力量挖掘和记录隐遁的中医药故事。浙江省立同德医院主任中医师施仁潮善用本草，对中药文化、历史也感悟颇深，现让我们在他的带领下，从一位中医的视角走入神秘传奇的中药世界，跟随《本草中国》步伐，在看本草故事的同时，领悟中医中药的养生奥秘。
在大型中医药文化系列纪录片《本草中国》第一集中，桐庐老药工王良春展示了红曲的制作过程。老人淘米，浸米，蒸米，再调上红曲母，依靠曲的发酵，让普通米饭蜕变成一味神奇的中药。
对红曲，我有很深的记忆。小时，母亲会在家里做“甜酒酿”。我被使唤：“去小店买包曲回来!”这曲就是红曲，在我家乡叫“酒娘”，有了它，米才能酿成甜酒!
母亲淘好糯米，把米放蒸具中蒸熟，倒出摊凉，再将曲捏成细末拌入，然后把米装入盆中，用手稍加按压，并在盆的中央留一个深洞，盖好。接着，找出棉袄裹起来，放入柜中，盖上棉絮。三五天后，米发酵，水自生成，变甜；酒香散发 ......
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在大型中医药文化系列纪录片《本草中国》第一集中，桐庐老药工王良春展示了红曲的制作过程。老人淘米，浸米，蒸米，再调上红曲母，依靠曲的发酵，让普通米饭蜕变成一味神奇的中药。
对红曲，我有很深的记忆。小时，母亲会在家里做“甜酒酿”。我被使唤：“去小店买包曲回来!”这曲就是红曲，在我家乡叫“酒娘”，有了它，米才能酿成甜酒!
母亲淘好糯米，把米放蒸具中蒸熟，倒出摊凉，再将曲捏成细末拌入，然后把米装入盆中，用手稍加按压，并在盆的中央留一个深洞，盖好。接着，找出棉袄裹起来，放入柜中，盖上棉絮。三五天后，米发酵，水自生成，变甜；酒香散发 ......
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