十大乳业谣言 你中招了没？
■ 知识窗
近年来有关乳业的谣言满天飞，这些高频率转发的谣言， 使消费者对乳制品望而却步， 也给整个产业发展带来了巨大阻碍。近日，中国食品辟谣联盟举办了“十大乳业谣言”新闻发布会，会上对“喝牛奶致癌”、“牛奶越喝越缺钙”、“奶牛产奶靠打激素”等近年来泛滥的食品谣言进行了解析。
谣言：喝牛奶可致癌
真相：科学研究表明，牛奶富含的功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗氧化和抗癌等多重功效。 致癌说不成立。
谣言：奶牛产奶靠打激素
真相： 奶牛分娩后开始产奶，60天左右再次怀孕，300天左右停止产奶。奶牛产奶有正常生理周期，不需要打激素。
谣言：牛奶越喝越缺钙
真相： 牛奶是不可多得的优质钙源，既有较高的含钙量，又富含促进钙吸收的维生素D。 喝牛奶不会造成缺钙。
谣言：咖啡加奶油等于喝牛奶
真相： 喝牛奶主要是获得优质蛋白和钙，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪， 二者不能等同。
谣言：空腹饮奶容易伤胃
真相： 牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此空腹饮奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。
谣言：牛奶带袋煮容易铝中毒
真相：牛奶包装材料有国家标准，常用的铝箔包装最里层是聚乙烯膜，水煮不会被破坏。 铝材料水煮也不会发生变化。
谣言：牛奶水果不能同吃
真相： 水果中富含维生素、 矿物质、 膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。
谣言：有机牛奶更有营养
真相：从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、 蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。
谣言：睡前喝杯奶可改善睡眠
真相： 喝牛奶改善睡眠没有科学依据，还没有洗个热水澡管用。
谣言：榴莲配牛奶食后会中毒
真相： 谣言称吃榴莲后喝牛奶导致咖啡因中毒。其实，牛奶和榴莲中都不含咖啡因， 两种食物同吃也不产生咖啡因。 (左志强)
近年来有关乳业的谣言满天飞，这些高频率转发的谣言， 使消费者对乳制品望而却步， 也给整个产业发展带来了巨大阻碍。近日，中国食品辟谣联盟举办了“十大乳业谣言”新闻发布会，会上对“喝牛奶致癌”、“牛奶越喝越缺钙”、“奶牛产奶靠打激素”等近年来泛滥的食品谣言进行了解析。
谣言：喝牛奶可致癌
真相：科学研究表明，牛奶富含的功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗氧化和抗癌等多重功效。 致癌说不成立。
谣言：奶牛产奶靠打激素
真相： 奶牛分娩后开始产奶，60天左右再次怀孕，300天左右停止产奶。奶牛产奶有正常生理周期，不需要打激素。
谣言：牛奶越喝越缺钙
真相： 牛奶是不可多得的优质钙源，既有较高的含钙量，又富含促进钙吸收的维生素D。 喝牛奶不会造成缺钙。
谣言：咖啡加奶油等于喝牛奶
真相： 喝牛奶主要是获得优质蛋白和钙，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪， 二者不能等同。
谣言：空腹饮奶容易伤胃
真相： 牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此空腹饮奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。
谣言：牛奶带袋煮容易铝中毒
真相：牛奶包装材料有国家标准，常用的铝箔包装最里层是聚乙烯膜，水煮不会被破坏。 铝材料水煮也不会发生变化。
谣言：牛奶水果不能同吃
真相： 水果中富含维生素、 矿物质、 膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。
谣言：有机牛奶更有营养
真相：从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、 蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。
谣言：睡前喝杯奶可改善睡眠
真相： 喝牛奶改善睡眠没有科学依据，还没有洗个热水澡管用。
谣言：榴莲配牛奶食后会中毒
真相： 谣言称吃榴莲后喝牛奶导致咖啡因中毒。其实，牛奶和榴莲中都不含咖啡因， 两种食物同吃也不产生咖啡因。 (左志强)
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