蝶变，让食安管控插上“云”翅膀(2)
借助这一全新的系统，消费者在餐厅可以直接通过“明厨亮灶”设备观看餐厅后厨监控，知悉辖内监督管理部门的信息公开、舆论管控、投诉举报等内容，了解餐饮服务单位的食材来源、食材加工、餐厨加工环境等食品安全信息，真正实现厨房、证照、人员、源头、监管、检测、加工、废弃物处理“8个透明”。这项食品追溯系统的应用很好的呈现了“互联网+食品安全监管”模式，不仅解决了食品的销售渠道问题，更为重要的是解决了食品行业的安全和信任问题。
东方天呈智慧食安“明厨亮灶”创新解决方案中的食品追溯系统以具有自主知识产权和国际标准、国家标准的核心技术为基础，建立食品安全追溯大数据云平台，覆盖食品从源头的种植养殖环节到生产加工、流通销售的全部环节，食品的所有数据和信息都一路相随，并最终传递到消费者手中。消费者只需触屏操作、便可像浏览记录片一般了解全部信息，这正是食品追溯作为“互联网+食品安全监管”全新模式的魅力所在。
酝华美蝶变：尘埃尽销方致远
当食品行业所有产品都能实现全流程的透明追溯时，意味着整个食品行业将面临一次全新的洗牌。比如，在超市中有两种不同的西红柿，其中一种消费者可以通过食品追溯系统了解其详细的生长、流通、检测信息，而另外一种是无法追溯查询的普通西红柿。消费者会选择哪一种？结果不言自明。
“互联网+食品安全监管”是一个置之死地而后生的激烈竞争模式，只有敢于将食品从种植、养殖到生产加工、流通销售环节的信息公之于众、接受消费者检验的食品企业才能最终胜利，而那些没有正式手续、违规操作的黑心作坊等食品企业则最终将在市场竞争中淘汰出局。同时，消费者查询希望购买的食品溯源信息的过程，也是不断增加对这个食品以及企业的了解的过程，并可以进一步增加消费者对这个企业和食品的品牌忠诚度。此外，消费者还会所信赖的产品及企业通过口碑传播、社群传播等方式主动宣传，无形中帮助企业提升其食品销售量和品牌价值，从而形成良性循环，对企业规模、品牌效应和市场占有率产生积极影响。这就是“互联网+食品安全监管”的巨大威力所在，其自身形成了一种良币驱劣币的市场机制，也就是经济学上的“马太效应”，它让食品行业的企业强者愈强，弱者愈弱、并迅速被市场所淘汰。可以预见，食品行业正在酝酿一场华美的“蝶变”。
截至目前，东方天呈智慧食安项目已经应用于北京、上海、广州、深圳、重庆、天津、西安、成都、郑州、贵阳、南宁、三亚等重点城市，预计5年内，工程将覆盖全国150个城市，促进全国的食安监管产生新的质变。中国的食品安全终将在所有食品人的努力下化茧成蝶。, http://www.100md.com(唐雪元 唐璐)
东方天呈智慧食安“明厨亮灶”创新解决方案中的食品追溯系统以具有自主知识产权和国际标准、国家标准的核心技术为基础，建立食品安全追溯大数据云平台，覆盖食品从源头的种植养殖环节到生产加工、流通销售的全部环节，食品的所有数据和信息都一路相随，并最终传递到消费者手中。消费者只需触屏操作、便可像浏览记录片一般了解全部信息，这正是食品追溯作为“互联网+食品安全监管”全新模式的魅力所在。
酝华美蝶变：尘埃尽销方致远
当食品行业所有产品都能实现全流程的透明追溯时，意味着整个食品行业将面临一次全新的洗牌。比如，在超市中有两种不同的西红柿，其中一种消费者可以通过食品追溯系统了解其详细的生长、流通、检测信息，而另外一种是无法追溯查询的普通西红柿。消费者会选择哪一种？结果不言自明。
“互联网+食品安全监管”是一个置之死地而后生的激烈竞争模式，只有敢于将食品从种植、养殖到生产加工、流通销售环节的信息公之于众、接受消费者检验的食品企业才能最终胜利，而那些没有正式手续、违规操作的黑心作坊等食品企业则最终将在市场竞争中淘汰出局。同时，消费者查询希望购买的食品溯源信息的过程，也是不断增加对这个食品以及企业的了解的过程，并可以进一步增加消费者对这个企业和食品的品牌忠诚度。此外，消费者还会所信赖的产品及企业通过口碑传播、社群传播等方式主动宣传，无形中帮助企业提升其食品销售量和品牌价值，从而形成良性循环，对企业规模、品牌效应和市场占有率产生积极影响。这就是“互联网+食品安全监管”的巨大威力所在，其自身形成了一种良币驱劣币的市场机制，也就是经济学上的“马太效应”，它让食品行业的企业强者愈强，弱者愈弱、并迅速被市场所淘汰。可以预见，食品行业正在酝酿一场华美的“蝶变”。
截至目前，东方天呈智慧食安项目已经应用于北京、上海、广州、深圳、重庆、天津、西安、成都、郑州、贵阳、南宁、三亚等重点城市，预计5年内，工程将覆盖全国150个城市，促进全国的食安监管产生新的质变。中国的食品安全终将在所有食品人的努力下化茧成蝶。, http://www.100md.com(唐雪元 唐璐)