海鲜吃多会伤免疫力
 |
美国密歇根大学医学与公共卫生学院一项新研究发现，通过吃海鲜而摄入体内的汞可能会增加自体免疫系统疾病风险，育龄女性危险更大。
新研究中， 研究负责人艾米莉·萨默斯副教授及其同事分析了1999—2004年美国国家健康和营养调查(NHANES)涉及的16—49岁的女性参试者的相关数据。结果发现，接触汞是导致自体免疫疾病的一大主要危险因素。 汞接触越多，自身抗体就越多，自体免疫疾病危险就越大。
研究发现，旗鱼、鲭鱼和方头鱼等鱼类含汞量最高，而虾、罐装淡金枪鱼和三文鱼含汞量相对较低。 海鲜富含多种关键营养素，具有多种健康功效。但为了预防自体免疫疾病， 育龄女性最好选择含汞量较低的海鲜。 (生命时报)