药食同源产品产业待升级
6月15~17日，由中国药文化研究会主办的第二届药食同源产品产业发展论坛在京举行，专家学者、药食同源产品企业共同探讨药食同源产品产业发展
中医“药食同源”源远流长，在发展过程中积累了很多宝贵经验。目前，药食同源食品已经形成了一定的规模，但国内中药衍生品企业面临艰巨竞争格局，“药食同源”产品面临着很多机遇和挑战。
一项统计显示，400多家外资企业以7%的品种收获了国内保健食品市场约40%的份额。
药食同源历史悠久
“药食同源”的可追溯至我国第一本医学专著《黄帝内经》。《内经·素问·脏气法时论》明确提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的药与食相结合的理念。
唐朝时期，《黄帝内经太素》指出，空腹食之为食物，患者食之为药物，也是“药食同源”重要思想的反映；孙思邈《备急千金要方》中的“食治”篇，在学术上被认为是现在最早的中医食疗专论，是第一次全面系统地阐述了食疗、食药结合的理论。
, http://www.100md.com
在宋以后的各个历史时期，药食同源理论和应用均有相当程度的发展。
产业发展前景广阔
中国药文化研究会药食同源产业分会会长曹东义认为，“药食同源”药材在日常食补或疾病保健中扮演着重要角色。
“药食同源”产品蕴含着优秀的中国传统养生文化，在健康服务业蓬勃发展的当下将成为朝阳产业，是大中药产业重要组成部分。
中国中药协会中药材种植养殖专业委员会理事长王卫权认为，药食同源的产品是健康长寿的重要保证。中国人历来有药治不如食补的食疗传统。自《黄帝内经》中提到治未病的理论后，人们就一直在探索着日常食补的食材品种及方式方法。为健康长寿积累了丰富的经验和宝贵的财富。
政府一直重视中国的传统文化和中药的重大作用，多次制定和完善了中药材的使用标准和规范。2002年原卫生部明确了87个药食同源的品种。2014 年，国家卫生计生委公布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》( 征求意见稿 )，药食同源产品达到101个品种。
, 百拇医药
王卫权指出，药食同源的药材是营养补充的重要组成部分。保证健康长寿的关键要素包括有氧运动、合理膳食、良好的心态。合理的膳食主要是正常的饮食结构和必要的营养补充。
在新的时代背景下，人们更加重视健康。健康的内涵也随着时代的变化而发生了变化。过去健康的重要内容是指人在身体、精神和社会等方面处在良好的状态，主要是身体器官无疾病，对疾病有抵抗能力。现在健康还需要关注心灵、社会、道德、环境等方面。健康是人的基本权利和第一财富。人们将更进一步研究探索健康长寿生活的方式方法，包括吃的食品、用的物品等。
重视产品应用研究
曹东义认为，科技含量低，不重视新产品研发，导致了目前我国药食同源产品结构失调。产品市场的生存周期短，低水平重复现象严重，市场上很多品种供大于求，极易形成资源浪费。从事“药食同源”产品研发的企业应该与时俱进、更新理念，加强研发，提高产品技术含量，从低端产品转向高端产品。重视“药食同源”食品的应用研究，提高产品的附加值。
, 百拇医药
“药食同源”产业的大发展离不开中医药文化科普，离不开中医生活方式的回归，将养身保健与“药食同源”产品应用结合，挖掘中医药优势，“药食同源”产业才能做大做强。
王卫权建议完善中药材种植业，保障产业基础。他介绍，我国药材种植基地有2100万亩。种植品种约200个以上。药食同源的品种70%以上人工均可种植，且多数为大规模广泛种植。2004年以来经过10多年的艰辛努力，药材种植的管理水平和质量水平得到了大大提高。
他指出药材基地建设向回归自然、模拟原生态环境下的种植方向发展。随着人们的健康意识越来越强，对生活所需品的要求也越来越高。为了保证人们健康的需要，对药材种植的生态环境及生产资料的使用则显得尤为重要。(黄心), 百拇医药
中医“药食同源”源远流长，在发展过程中积累了很多宝贵经验。目前，药食同源食品已经形成了一定的规模，但国内中药衍生品企业面临艰巨竞争格局，“药食同源”产品面临着很多机遇和挑战。
一项统计显示，400多家外资企业以7%的品种收获了国内保健食品市场约40%的份额。
药食同源历史悠久
“药食同源”的可追溯至我国第一本医学专著《黄帝内经》。《内经·素问·脏气法时论》明确提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的药与食相结合的理念。
唐朝时期，《黄帝内经太素》指出，空腹食之为食物，患者食之为药物，也是“药食同源”重要思想的反映；孙思邈《备急千金要方》中的“食治”篇，在学术上被认为是现在最早的中医食疗专论，是第一次全面系统地阐述了食疗、食药结合的理论。
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在宋以后的各个历史时期，药食同源理论和应用均有相当程度的发展。
产业发展前景广阔
中国药文化研究会药食同源产业分会会长曹东义认为，“药食同源”药材在日常食补或疾病保健中扮演着重要角色。
“药食同源”产品蕴含着优秀的中国传统养生文化，在健康服务业蓬勃发展的当下将成为朝阳产业，是大中药产业重要组成部分。
中国中药协会中药材种植养殖专业委员会理事长王卫权认为，药食同源的产品是健康长寿的重要保证。中国人历来有药治不如食补的食疗传统。自《黄帝内经》中提到治未病的理论后，人们就一直在探索着日常食补的食材品种及方式方法。为健康长寿积累了丰富的经验和宝贵的财富。
政府一直重视中国的传统文化和中药的重大作用，多次制定和完善了中药材的使用标准和规范。2002年原卫生部明确了87个药食同源的品种。2014 年，国家卫生计生委公布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》( 征求意见稿 )，药食同源产品达到101个品种。
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王卫权指出，药食同源的药材是营养补充的重要组成部分。保证健康长寿的关键要素包括有氧运动、合理膳食、良好的心态。合理的膳食主要是正常的饮食结构和必要的营养补充。
在新的时代背景下，人们更加重视健康。健康的内涵也随着时代的变化而发生了变化。过去健康的重要内容是指人在身体、精神和社会等方面处在良好的状态，主要是身体器官无疾病，对疾病有抵抗能力。现在健康还需要关注心灵、社会、道德、环境等方面。健康是人的基本权利和第一财富。人们将更进一步研究探索健康长寿生活的方式方法，包括吃的食品、用的物品等。
重视产品应用研究
曹东义认为，科技含量低，不重视新产品研发，导致了目前我国药食同源产品结构失调。产品市场的生存周期短，低水平重复现象严重，市场上很多品种供大于求，极易形成资源浪费。从事“药食同源”产品研发的企业应该与时俱进、更新理念，加强研发，提高产品技术含量，从低端产品转向高端产品。重视“药食同源”食品的应用研究，提高产品的附加值。
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“药食同源”产业的大发展离不开中医药文化科普，离不开中医生活方式的回归，将养身保健与“药食同源”产品应用结合，挖掘中医药优势，“药食同源”产业才能做大做强。
王卫权建议完善中药材种植业，保障产业基础。他介绍，我国药材种植基地有2100万亩。种植品种约200个以上。药食同源的品种70%以上人工均可种植，且多数为大规模广泛种植。2004年以来经过10多年的艰辛努力，药材种植的管理水平和质量水平得到了大大提高。
他指出药材基地建设向回归自然、模拟原生态环境下的种植方向发展。随着人们的健康意识越来越强，对生活所需品的要求也越来越高。为了保证人们健康的需要，对药材种植的生态环境及生产资料的使用则显得尤为重要。(黄心), 百拇医药