三伏天最适合吃这些瓜
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■ 科学饮食
17日将进入伏天。 伏天天气潮湿闷热， 稍不注意就会产生暑湿症状。 瓜类大多能清热化湿， 可以帮助排除毒素， 又清淡可口， 是适合夏季降温防暑的好食物， 而且又是当令蔬菜。 因此， 民间自古便有 “夏吃瓜” 之说。
◆凉拌苦瓜： 祛痱子 苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。 尽管它的名字和味道都带有不太讨喜的 “苦” 字， 但苦瓜的营养丰富， 此时食用有益身体。
中医认为， 苦瓜味苦、 无毒、 性寒， 入心、 肝、 脾、 肺经。 有清热解暑、 清心除烦、益气解乏、 益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴， 身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。
怎么吃？ 可以将苦瓜切片，用盐稍腌， 凉拌着吃， 有助于清心开胃。 或者根据个人口味小炒、 煲汤都可以。
需要注意的是， 苦瓜等苦味的食物虽然有祛暑清热、 健脾开胃的功效， 在三伏天食用尤为适宜， 但由于性寒凉， 并非人人都适合， 特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。
◆清炒丝瓜： 平痰喘 丝瓜除了好吃之外， 还含有非常高的营养价值———丰富的维生素、 矿物质、 植物黏液、木糖胶等物质， 全身都可入药。而且丝瓜可谓是夏日里清热泻火、 凉血解毒的 “好帮手”。
中医认为丝瓜性寒、 味甘，入肝、 胃经， 具有消暑利肠、祛风化痰、 凉血解毒的功效。除此之外， 如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、 热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜来辅助治疗。
怎么吃？ 去皮后的丝瓜不但可以凉拌、 清炒还可以煲汤，天天变着花样吃也不腻。
要注意的是， 丝瓜性寒凉，吃多了可能会引起滑肠腹泻，所以久病体虚、 脾胃虚弱、 容易消化不良的人还是少吃为宜。
◆冬瓜煲汤： 增食欲 夏季说起消暑的瓜类， 除了西瓜之外， 最容易让人想起的就是冬瓜。
中医认为冬瓜味甘、 淡，性微寒， 入肺、 大小肠、 膀胱经。 能清热化痰， 除烦止渴，降火解毒、 利尿消肿。 由于不含脂肪且含糖量较低， 对糖尿病、 心脑血管疾病、 高血压等人群来说是个不错的选择。
怎么吃？ 冬瓜肉带上皮一起煲汤是许多人在暑热正盛时爱用的食谱。 的确， 冬瓜具清热解暑功效， 而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。
要注意的是， 冬瓜等含水量较多的瓜类蔬菜也是不错的补水选择， 同时也起着清热消暑和增进食欲的作用。 但脾胃虚寒， 阳气不足， 肾虚者不宜多食。
(健康时报)