生地龙骨汤，为夏天的身体打基础
一到夏天，很多广东本地人喜欢用生地煲汤，“生地龙骨汤”便是这一时节最常见的一道汤。李时珍对生地的评价很高，说它是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。” 因生地具有清热凉血、益阴生津的功效，所以非常适合夏季煲汤饮用。那么，夏天为什么要补阴呢？
阴代表物质基础
中医看病分阴阳，“阴”代表物质基础，“阳”代表功能能量，任何功能的发挥和能量的产出，都要有物质做基础。因此，“阴”是“阳”的基础，也是我们身体的基础。如果“阴”的基础都不牢固，还去补“阳”，无异于是在提前耗竭生命。因此补阴就是补基础，这也是中医讲的“奉阴者寿”。
夏季天气热，会对身体造成一定的损耗，机体需要通过分泌汗液来达到散热的目的，而汗液的大量丢失又会引起机体内气、血、津液的不足。一些人尤其是中老年人会不同程度地表现出神疲乏力、心悸气短、少气懒言、潮热盗汗、耳鸣健忘、烦躁失眠等气阴不足的症状。
中医认为，人体是一个动态平衡的系统，气、血、阴、阳平衡的时候，身体就健康，跟西医说的免疫功能正常是一个道理。
脾虚腹泻者慎用生地
夏天食欲不佳、饮食少进，加上汗液消耗增加，所以容易造成阴亏情况。津液是津与液的总称，它们皆来源于我们进食的东西，化生成体内的阴性物质，成为人体阴阳中阴的一部分。生地是补阴的，因而能直接补充身体最基础的部分。
生地就是生的地黄，熟的叫熟地。《本草纲目》载：“地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。男子多阴虚，宜用熟地黄，女子多血热，宜用生地黄。”
生地也有干鲜之分，鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津、凉血止血功效强。不过，由于生地性寒而滞，脾虚、腹泻者不宜使用。
夏日食单：生熟地脊骨汤
材料：生地20克，熟地10克，猪脊骨1斤，蜜枣两颗，生姜两片。
做法：先将猪脊骨飞水，再将全部材料放入锅中，加适量水，大火煮滚后加小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴生津、清热解毒。因熟地的性质比生地要温一些，而且补阴的力量大一些，所以把生地和熟地放一起煲，比单纯的生地滋阴效果要好，同时又能减少单纯用熟地上火的可能。
(罗运鹏)
阴代表物质基础
中医看病分阴阳，“阴”代表物质基础，“阳”代表功能能量，任何功能的发挥和能量的产出，都要有物质做基础。因此，“阴”是“阳”的基础，也是我们身体的基础。如果“阴”的基础都不牢固，还去补“阳”，无异于是在提前耗竭生命。因此补阴就是补基础，这也是中医讲的“奉阴者寿”。
夏季天气热，会对身体造成一定的损耗，机体需要通过分泌汗液来达到散热的目的，而汗液的大量丢失又会引起机体内气、血、津液的不足。一些人尤其是中老年人会不同程度地表现出神疲乏力、心悸气短、少气懒言、潮热盗汗、耳鸣健忘、烦躁失眠等气阴不足的症状。
中医认为，人体是一个动态平衡的系统，气、血、阴、阳平衡的时候，身体就健康，跟西医说的免疫功能正常是一个道理。
脾虚腹泻者慎用生地
夏天食欲不佳、饮食少进，加上汗液消耗增加，所以容易造成阴亏情况。津液是津与液的总称，它们皆来源于我们进食的东西，化生成体内的阴性物质，成为人体阴阳中阴的一部分。生地是补阴的，因而能直接补充身体最基础的部分。
生地就是生的地黄，熟的叫熟地。《本草纲目》载：“地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。男子多阴虚，宜用熟地黄，女子多血热，宜用生地黄。”
生地也有干鲜之分，鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津、凉血止血功效强。不过，由于生地性寒而滞，脾虚、腹泻者不宜使用。
夏日食单：生熟地脊骨汤
材料：生地20克，熟地10克，猪脊骨1斤，蜜枣两颗，生姜两片。
做法：先将猪脊骨飞水，再将全部材料放入锅中，加适量水，大火煮滚后加小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴生津、清热解毒。因熟地的性质比生地要温一些，而且补阴的力量大一些，所以把生地和熟地放一起煲，比单纯的生地滋阴效果要好，同时又能减少单纯用熟地上火的可能。
(罗运鹏)