红肉吃太多易致肾衰竭
据美国“健康日”网站报道，《美国肾脏病学会杂志》刊登新加坡一项大规模新研究发现，红肉过量会增加罹患肾功能衰竭(肾衰)风险。而每天将一份红肉替换为其他蛋白质食物则会大大降低肾衰风险。
饮食问卷调查旨在收集参试者每日蛋白质摄入数据。肾病发病率相关数据来自新加坡全国肾病登记项目。研究数据显示，97%的红肉摄入包含猪肉。其他蛋白质来源包括：禽类、鱼肉、贝类、鸡蛋、奶制品、大豆等。而红肉摄入过量与末期肾病(肾脏正常功能损伤)风险的增加之间存在密切关联。红肉摄入最多的患者，肾病风险增加40%。红肉摄入量越大，肾病风险就越高。其他类型蛋白质则对肾脏具有一定的保护作用。研究人员将生活方式和其他健康问题等风险因素纳入考虑范畴之后，这一结果依然成立。
研究人员表示，这项新研究进一步表明蛋白质(特别是来自红肉的蛋白质)摄入与肾病之间存在重要关联。但是，肾病高风险患者也不能因噎废食，可以适当摄入红肉之外的其他蛋白质食物。(徐澄), http://www.100md.com
饮食问卷调查旨在收集参试者每日蛋白质摄入数据。肾病发病率相关数据来自新加坡全国肾病登记项目。研究数据显示，97%的红肉摄入包含猪肉。其他蛋白质来源包括：禽类、鱼肉、贝类、鸡蛋、奶制品、大豆等。而红肉摄入过量与末期肾病(肾脏正常功能损伤)风险的增加之间存在密切关联。红肉摄入最多的患者，肾病风险增加40%。红肉摄入量越大，肾病风险就越高。其他类型蛋白质则对肾脏具有一定的保护作用。研究人员将生活方式和其他健康问题等风险因素纳入考虑范畴之后，这一结果依然成立。
研究人员表示，这项新研究进一步表明蛋白质(特别是来自红肉的蛋白质)摄入与肾病之间存在重要关联。但是，肾病高风险患者也不能因噎废食，可以适当摄入红肉之外的其他蛋白质食物。(徐澄), http://www.100md.com