中秋宜吃两道菜
■ 节日菜谱
中秋的餐桌， 肯定是丰盛的，以下小编为大家推荐两道菜，营养又好吃，不妨一试。
★西红柿炖牛腩
材料：一斤颜色红艳的新鲜西红柿，一斤稍微带些筋的牛腩。 少许八角、花椒、葱、姜、蒜。
做法：先把牛腩和西红柿切成核桃大的块备用； 干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角、花椒出香味之后捞出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干时加料酒；再翻炒数下添入开水， 放入锅中炖一个半小时； 取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放入西红柿块，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒葱花即可。
西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。
★洋葱炒肉
材料： 洋葱150克， 猪瘦肉100克。
制法：猪瘦肉洗净，切成细丝(或片)；洋葱洗净后切成片。 在炒锅内放入适量植物油， 待油烧至六七成热时，放入猪瘦肉煸炒，肉熟时将洋葱下锅与肉同炒， 最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。
洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率， 瘦肉中也富含维生素B1。 二者搭配，营养翻倍又美味。
(综合自生命时报、中奢网)
中秋的餐桌， 肯定是丰盛的，以下小编为大家推荐两道菜，营养又好吃，不妨一试。
★西红柿炖牛腩
材料：一斤颜色红艳的新鲜西红柿，一斤稍微带些筋的牛腩。 少许八角、花椒、葱、姜、蒜。
做法：先把牛腩和西红柿切成核桃大的块备用； 干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角、花椒出香味之后捞出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干时加料酒；再翻炒数下添入开水， 放入锅中炖一个半小时； 取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放入西红柿块，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒葱花即可。
西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。
★洋葱炒肉
材料： 洋葱150克， 猪瘦肉100克。
制法：猪瘦肉洗净，切成细丝(或片)；洋葱洗净后切成片。 在炒锅内放入适量植物油， 待油烧至六七成热时，放入猪瘦肉煸炒，肉熟时将洋葱下锅与肉同炒， 最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。
洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率， 瘦肉中也富含维生素B1。 二者搭配，营养翻倍又美味。
(综合自生命时报、中奢网)