吃糖变瘦变强壮，不可能
专家反驳BBC双胞胎《糖脂大战》人体试验结论
吃糖变瘦变强壮，不可能
受访专家： 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
中国营养学会常务理事、四川大学教授 黄承钰
近日，一篇名为《BBC 人体试验：双胞胎医生一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？》的文章在网上火了。文章称，不久前，两位英国医生拿自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次“疯狂而严谨”的测试，颠覆了全球对肥胖的认知：吃糖不仅不会发胖和升高血糖，还能让你运动时力气倍增，维护肌肉强健。
记者调查后发现，文章的主要内容翻译自英国广播公司(BBC)2014 年所拍纪录片《糖脂大战》。试验对象双胞胎医生分别叫克里斯和赞德，前者吃的“高糖食谱”，以面包、土豆、米饭、意大利面，以及蔬菜水果和甜食饮料为主；后者吃的“高脂食谱”，主要包括汉堡、牛排、奶酪、鸡蛋，含有极少蔬菜，没有主食和水果。
纪录片拍摄了他们分别只吃“高糖食谱”、“高脂食谱”4周里所做的脑力、体能、体重、血糖等测试，并得出上述结论。然而，《生命时报》采访权威专家后发现，该纪录片中的试验设计本身就很不科学，加上中文字幕的夸张表述，以及某些企业的刻意炒作，非常容易误导读者。事实上，其所谓的颠覆性结论并不可信 ......
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吃糖变瘦变强壮，不可能
受访专家： 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
中国营养学会常务理事、四川大学教授 黄承钰
近日，一篇名为《BBC 人体试验：双胞胎医生一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？》的文章在网上火了。文章称，不久前，两位英国医生拿自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次“疯狂而严谨”的测试，颠覆了全球对肥胖的认知：吃糖不仅不会发胖和升高血糖，还能让你运动时力气倍增，维护肌肉强健。
记者调查后发现，文章的主要内容翻译自英国广播公司(BBC)2014 年所拍纪录片《糖脂大战》。试验对象双胞胎医生分别叫克里斯和赞德，前者吃的“高糖食谱”，以面包、土豆、米饭、意大利面，以及蔬菜水果和甜食饮料为主；后者吃的“高脂食谱”，主要包括汉堡、牛排、奶酪、鸡蛋，含有极少蔬菜，没有主食和水果。
纪录片拍摄了他们分别只吃“高糖食谱”、“高脂食谱”4周里所做的脑力、体能、体重、血糖等测试，并得出上述结论。然而，《生命时报》采访权威专家后发现，该纪录片中的试验设计本身就很不科学，加上中文字幕的夸张表述，以及某些企业的刻意炒作，非常容易误导读者。事实上，其所谓的颠覆性结论并不可信 ......
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