鱼汤越白脂肪含量越高吗

http://www.100md.com 2016年11月9日 中国中医药报中国中医药报201510.r第4582期

     入冬后，渐冷的天气总让人不适，煲汤则是冬日里最温暖的享受之一，健康和滋补的鱼汤，尤其是熬出来浓白的那种感觉，简直是色香味俱全。但是，有人总要问：把汤炖的越白真的越好吗？是不是这样才觉得汤里的营养越高呢？最近，不少养生微信热传，越白的鱼汤越应慎喝，因为越白的汤脂肪含量越高，这是真的吗？如果是真的，为了健康到底喝还是不喝？我们来听听专家怎么说!

    鱼汤多炖脂肪含量增高

    对于鱼汤炖得越白脂肪含量越高的说法，中央电视台财经频道大型互动求证类节目《是真的吗》曾经专门做过测试。参加测试的工作人员选取了最常见的鲫鱼炖汤 ......