“男神大厨”吴彦祖,打开你味蕾的“魔兽世界”
吴彦祖好客,不论哪里的朋友来香港,总少不了一项重要活动,那便是逛吃。香港的许多小吃店,都是吴彦祖爱逛的地方,所以他总能出其不意地找到一些别人发现不了的小馆子。
心情好时,他会邀上三五好友到家里撮上一顿。舌尖是最诚实的评审员,只要他做的菜能让大家开心,他也会快乐。在他的概念中,有群能吃到一起的朋友,是人生之最大幸事。
爱冒险的寿司店老板
吃得多了,做得多了,见识得多了,吴彦祖多年之前想开饭店的念头又冒了出来。
他和《全城热恋》的导演陈国辉,一拍即合。两人均为吃货,陈国辉更偏爱日本料理,开家寿司店便是他提出来的。吴彦祖原打算开西餐厅,但陈国辉给吴彦祖结结实实地上了一课。
日本人别的不行,但对美食的匠人精神,是值得全世界学习的。对于如何使手艺达到熟练精巧,他们有着超乎寻常甚至是近乎神经质的艺术般的追求。他们对自己的每一个作品,都力求尽善尽美,并因此而骄傲。
有的人,一辈子只做一件事情,只做寿司,或者只做拉面。因为都由师傅手工完成无法用机器代替,所以其实每一份食品都汇聚着匠人当时当刻那份独一无二的存在。在日本手艺有高低,职业无贵贱,无论你是拉面店师傅,还是世界级设计师,大家都是匠人。
听君一席话,吴彦祖深受启发。于是,他在香港旺角的朗豪坊开了一家名为Monster Sushi的寿司店,只为追求日本人的匠人精神。
虽然是小店,却极为精致用心。吴彦祖很享受亲自做料理的时间,他跟着寿司师傅,还学了一手绝活。有许多食客听说这是吴彦祖的店,慕名而来,想吃到他做的美食。
但他这明星招牌,不是回回都有用。有一次,他的店铺来了两位日本客人。日本人吃寿司,肯定是专家。虽然寿司做得还算正宗,但他们马上挑出问题,并且要求见厨师。吴彦祖这张明星脸哪能露面,只好让店里的另一名厨师“冒名顶替”。
日本客人指出寿司的刀功不行,一二三说得头头是道,让在旁边“窃听”的吴彦祖忍不住点头。此后,吴彦祖可不敢马虎,每次下厨都格外用心。连生鱼片的厚薄都给自己定下了标准。
吴彦祖深深体会到,陈国辉当时说得很正确。他能从日本美食家的身上,学到许多做事的道理。
寿司做好了,那份在美食世界里冒险的心又钻了出来。吴彦祖特地从世界各地选来最新鲜的刺身,发明了以三文鱼、甜虾为主料的菜品;他煮的乌冬温度一定要够,特制的汤底醇厚,用料足;而北极贝寿司这类看似寻常的寿司品种,他也会用上最特别的蘸料;最得意的是他自创的那道甜品“芒果花之恋”,上面芒果用料足口感好,寓意浪漫。他设计的每个菜品都让人唇齿留香,过目难忘。光顾过的食客,没有不点赞的。
据说“做过厨师的人才知道什么叫作精益求精”,于是,不仅仅对于美食,在工作方面,吴彦祖也非常注意只专注于一件事,才能做得精,做得细,做到极致。
他很少同时接几部戏,选剧本格外谨慎。对于一个角色的了解和深入,他能反复琢磨上好几个月。如此一来,他塑造的形象,个个都成了经典。哪怕是在影片中只演个配角,都能得个大奖。
近两年,美剧导演对亚洲演员非常看重,吴彦祖出演了《荒原》,收视率节节攀升。2016年AMC马上续签他拍第二季。吴彦祖火得更是一发不可收。
尽管被很多圈内人评价很“nice”,但吴彦祖并不知道究竟什么叫好男人。他自认并不完美,有很多缺点,但重要的是能做自己,不为了别人去改变,如果做一些违背自己意愿的事,是一种危险的情况,慢慢会失去自己。爱家人,吃美食,有朋友,拍电影,吴彦祖的人生如此精彩,再好的完美也不过如此。
编辑 / 杨世莹, 百拇医药(枫丹)
心情好时,他会邀上三五好友到家里撮上一顿。舌尖是最诚实的评审员,只要他做的菜能让大家开心,他也会快乐。在他的概念中,有群能吃到一起的朋友,是人生之最大幸事。
爱冒险的寿司店老板
吃得多了,做得多了,见识得多了,吴彦祖多年之前想开饭店的念头又冒了出来。
他和《全城热恋》的导演陈国辉,一拍即合。两人均为吃货,陈国辉更偏爱日本料理,开家寿司店便是他提出来的。吴彦祖原打算开西餐厅,但陈国辉给吴彦祖结结实实地上了一课。
日本人别的不行,但对美食的匠人精神,是值得全世界学习的。对于如何使手艺达到熟练精巧,他们有着超乎寻常甚至是近乎神经质的艺术般的追求。他们对自己的每一个作品,都力求尽善尽美,并因此而骄傲。
有的人,一辈子只做一件事情,只做寿司,或者只做拉面。因为都由师傅手工完成无法用机器代替,所以其实每一份食品都汇聚着匠人当时当刻那份独一无二的存在。在日本手艺有高低,职业无贵贱,无论你是拉面店师傅,还是世界级设计师,大家都是匠人。
听君一席话,吴彦祖深受启发。于是,他在香港旺角的朗豪坊开了一家名为Monster Sushi的寿司店,只为追求日本人的匠人精神。
虽然是小店,却极为精致用心。吴彦祖很享受亲自做料理的时间,他跟着寿司师傅,还学了一手绝活。有许多食客听说这是吴彦祖的店,慕名而来,想吃到他做的美食。
但他这明星招牌,不是回回都有用。有一次,他的店铺来了两位日本客人。日本人吃寿司,肯定是专家。虽然寿司做得还算正宗,但他们马上挑出问题,并且要求见厨师。吴彦祖这张明星脸哪能露面,只好让店里的另一名厨师“冒名顶替”。
日本客人指出寿司的刀功不行,一二三说得头头是道,让在旁边“窃听”的吴彦祖忍不住点头。此后,吴彦祖可不敢马虎,每次下厨都格外用心。连生鱼片的厚薄都给自己定下了标准。
吴彦祖深深体会到,陈国辉当时说得很正确。他能从日本美食家的身上,学到许多做事的道理。
寿司做好了,那份在美食世界里冒险的心又钻了出来。吴彦祖特地从世界各地选来最新鲜的刺身,发明了以三文鱼、甜虾为主料的菜品;他煮的乌冬温度一定要够,特制的汤底醇厚,用料足;而北极贝寿司这类看似寻常的寿司品种,他也会用上最特别的蘸料;最得意的是他自创的那道甜品“芒果花之恋”,上面芒果用料足口感好,寓意浪漫。他设计的每个菜品都让人唇齿留香,过目难忘。光顾过的食客,没有不点赞的。
据说“做过厨师的人才知道什么叫作精益求精”,于是,不仅仅对于美食,在工作方面,吴彦祖也非常注意只专注于一件事,才能做得精,做得细,做到极致。
他很少同时接几部戏,选剧本格外谨慎。对于一个角色的了解和深入,他能反复琢磨上好几个月。如此一来,他塑造的形象,个个都成了经典。哪怕是在影片中只演个配角,都能得个大奖。
近两年,美剧导演对亚洲演员非常看重,吴彦祖出演了《荒原》,收视率节节攀升。2016年AMC马上续签他拍第二季。吴彦祖火得更是一发不可收。
尽管被很多圈内人评价很“nice”,但吴彦祖并不知道究竟什么叫好男人。他自认并不完美,有很多缺点,但重要的是能做自己,不为了别人去改变,如果做一些违背自己意愿的事,是一种危险的情况,慢慢会失去自己。爱家人,吃美食,有朋友,拍电影,吴彦祖的人生如此精彩,再好的完美也不过如此。
编辑 / 杨世莹, 百拇医药(枫丹)