浙江省杭州市中医院 中药饺子受追捧
逢年过节，中国人都有吃饺子的传统，可住院病人过节想吃饺子时怎么办呢？最近，在浙江省杭州市中医院老年病科住着的135位老人就陆续收到了医院送来的特殊新年礼物——水饺，而且还是暗藏“玄机”的中药水饺。
“很好吃，也很温暖。”老年病科30床的刘爷爷端着热气腾腾的水饺说。90岁的刘爷爷来自山东，是一名离休干部，对他而言有饺子才是过年。本想着今年元旦要在医院过，内心还有些失落，没想到医院还专门为他们准备了饺子。作为一位老军人，饺子的味道让他想起了年轻时参加解放新中国战争的峥嵘岁月。“当年没这么好的条件，只有逢年过节才有这白菜鲜肉的饺子可以吃，吃上一碗就能开心好几天。”刘爷爷说。
杭州市中医院老年病科专门准备的特殊水饺，虽然吃着是白菜鲜肉馅，但饺子皮里加了两味中药：茯苓和山药，具有健脾和养胃的功效。
杭州市名中医、杭州市中医院副院长詹强主任医师告诉记者，眼看2017新年将近，医院里住着的不少老人都有过节吃饺子的习惯，所以医院就想着给他们送点热乎乎的水饺吃。因为大多老人都肠胃功能不好，所以就在饺子里做了点“小手脚”。
考虑到像刘爷爷这样的老人家肠胃功能不好，詹强就让厨房师傅往饺子皮里加了茯苓和山药，茯苓可利水渗湿，健脾宁心；山药可益肾气、健脾胃、润毛皮。对于阴虚的人，可以将麦冬打碎后加入饺子馅，有生津解渴、润肺止咳之效；对平时比较怕冷、阳虚体质的人，则可买些杜仲、巴戟天、黄芪，熬制10~15分钟后把汤汁和入面粉中做饺子皮，可补虚回阳。
“当然，这养生水饺不是药，想要有养生效果，贵在坚持。”詹强说，中药给人的第一感觉就是“苦”，但其实只要用的巧，药膳就能又好吃又养生。(徐尤佳)
“很好吃，也很温暖。”老年病科30床的刘爷爷端着热气腾腾的水饺说。90岁的刘爷爷来自山东，是一名离休干部，对他而言有饺子才是过年。本想着今年元旦要在医院过，内心还有些失落，没想到医院还专门为他们准备了饺子。作为一位老军人，饺子的味道让他想起了年轻时参加解放新中国战争的峥嵘岁月。“当年没这么好的条件，只有逢年过节才有这白菜鲜肉的饺子可以吃，吃上一碗就能开心好几天。”刘爷爷说。
杭州市中医院老年病科专门准备的特殊水饺，虽然吃着是白菜鲜肉馅，但饺子皮里加了两味中药：茯苓和山药，具有健脾和养胃的功效。
杭州市名中医、杭州市中医院副院长詹强主任医师告诉记者，眼看2017新年将近，医院里住着的不少老人都有过节吃饺子的习惯，所以医院就想着给他们送点热乎乎的水饺吃。因为大多老人都肠胃功能不好，所以就在饺子里做了点“小手脚”。
考虑到像刘爷爷这样的老人家肠胃功能不好，詹强就让厨房师傅往饺子皮里加了茯苓和山药，茯苓可利水渗湿，健脾宁心；山药可益肾气、健脾胃、润毛皮。对于阴虚的人，可以将麦冬打碎后加入饺子馅，有生津解渴、润肺止咳之效；对平时比较怕冷、阳虚体质的人，则可买些杜仲、巴戟天、黄芪，熬制10~15分钟后把汤汁和入面粉中做饺子皮，可补虚回阳。
“当然，这养生水饺不是药，想要有养生效果，贵在坚持。”詹强说，中药给人的第一感觉就是“苦”，但其实只要用的巧，药膳就能又好吃又养生。(徐尤佳)