北方冬季干 特色药膳润
《黄帝内经》云：“冬三月，此为闭藏”，意即草木凋零，动物蛰伏，万物趋于休止，养精蓄锐，为春季勃发做准备。人产生于自然，同样受到自然环境的制约与影响，因此人的行为活动要顺应自然，整体把握生命规律。冬季气候严寒，阴盛阳衰，人体的生理活动、机体功能和食欲等均会有所降低。所以，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对增强机体的耐寒力和免疫力是十分必要的。现如今，随着社会的进步，人们的养生观念逐渐提高，药膳的应用也愈加被人们重视。
那么，针对北方冬季漫长寒冷的现状，又有怎样特色的养生药膳呢？记者近日采访了黑龙江中医药大学附属第二医院康复二科主任滕秀英。滕秀英解释，药膳是发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，在中医学、烹饪学和营养学的理论指导下，将相关中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术以及现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的食品 ......
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