腌肉吃太多 哮喘会加重
英国《胸腔》杂志刊登法国一项新研究发现，每周吃火腿或香肠等腌制肉食4次，可能会导致哮喘症状加重。
新研究中，法国巴黎保罗·布鲁斯医院专家对971名法国人展开了为期10年的跟踪调查。调查内容包括饮食结构和呼吸困难、胸闷和呼吸急促等哮喘症状。结果发现，在每周吃火腿或香肠不超过1份(相当于8片火腿或4根香肠)的参试者中，有14%的人4年中哮喘症状加重。在每周火腿香肠1至4份的参试者中，20%的人哮喘加重。在每周吃火腿香肠至少4份的参试者中，哮喘加重者占22%。将吸烟、身体活动量和年龄等影响因素纳入考虑范畴之后，研究人员发现，与吃腌制肉食最少的参试者相比，吃腌制肉食最多的参试者哮喘加重风险高出76%。
研究人员分析指出，火腿和香肠等腌制肉食中的亚硝酸盐可能是导致哮喘症状加重的罪魁祸首。亚硝酸盐会刺激呼吸道，诱发呼吸道炎症，进而加重哮喘症状。 (江苏科技大学 李涛编译)
新研究中，法国巴黎保罗·布鲁斯医院专家对971名法国人展开了为期10年的跟踪调查。调查内容包括饮食结构和呼吸困难、胸闷和呼吸急促等哮喘症状。结果发现，在每周吃火腿或香肠不超过1份(相当于8片火腿或4根香肠)的参试者中，有14%的人4年中哮喘症状加重。在每周火腿香肠1至4份的参试者中，20%的人哮喘加重。在每周吃火腿香肠至少4份的参试者中，哮喘加重者占22%。将吸烟、身体活动量和年龄等影响因素纳入考虑范畴之后，研究人员发现，与吃腌制肉食最少的参试者相比，吃腌制肉食最多的参试者哮喘加重风险高出76%。
研究人员分析指出，火腿和香肠等腌制肉食中的亚硝酸盐可能是导致哮喘症状加重的罪魁祸首。亚硝酸盐会刺激呼吸道，诱发呼吸道炎症，进而加重哮喘症状。 (江苏科技大学 李涛编译)