吃苦菊防老年痴呆症
据英国《每日邮报》报道，《美国实验生物学会联合会杂志》刊登中国一项新研究发现，吃凉拌苦菊有助于缓解记忆力衰退，预防老年痴呆症。
新研究中，为了测试苦菊中关键物质菊苣酸对记忆力的影响，中国西北农林科技大学研究人员利用三组实验鼠展开了对比研究，给一组实验鼠注射脂多糖(LPS)，一组实验鼠注射LPS和菊苣酸，另一个对照组实验鼠不注射任何化学物质。注射4小时之后，研究人员测试了各组实验鼠的学习和记忆能力。结果发现，与对照组实验鼠相比，仅接受LPS的实验鼠花费更长的时间找到制定平台。而接受了菊苣酸的实验鼠执行任务速度更快。之后，研究人员拆除平台，并以一个标记取而代之，以评估实验鼠的反应。结果发现，接受过菊苣酸的实验鼠在制定区域逗留时间明显更长。而只接受LPS的实验鼠在制定区域的逗留时间更短，甚至还不如对照组实验鼠。
研究人员分析指出，这项新研究结果表明，苦菊中的关键提取物菊苣酸有助于防止大脑中毒性团块(淀粉样斑块)的形成。此类斑块是老年痴呆症的标志物，会影响大脑功能，降低记忆力等认知能力。因此，常吃菊苣、苦菊和蒲公英等含有菊苣酸的蔬菜，有助于排毒，增强记忆力。(合肥工业大学 金也编译)
新研究中，为了测试苦菊中关键物质菊苣酸对记忆力的影响，中国西北农林科技大学研究人员利用三组实验鼠展开了对比研究，给一组实验鼠注射脂多糖(LPS)，一组实验鼠注射LPS和菊苣酸，另一个对照组实验鼠不注射任何化学物质。注射4小时之后，研究人员测试了各组实验鼠的学习和记忆能力。结果发现，与对照组实验鼠相比，仅接受LPS的实验鼠花费更长的时间找到制定平台。而接受了菊苣酸的实验鼠执行任务速度更快。之后，研究人员拆除平台，并以一个标记取而代之，以评估实验鼠的反应。结果发现，接受过菊苣酸的实验鼠在制定区域逗留时间明显更长。而只接受LPS的实验鼠在制定区域的逗留时间更短，甚至还不如对照组实验鼠。
研究人员分析指出，这项新研究结果表明，苦菊中的关键提取物菊苣酸有助于防止大脑中毒性团块(淀粉样斑块)的形成。此类斑块是老年痴呆症的标志物，会影响大脑功能，降低记忆力等认知能力。因此，常吃菊苣、苦菊和蒲公英等含有菊苣酸的蔬菜，有助于排毒，增强记忆力。(合肥工业大学 金也编译)