三款醒神汤赶走春困
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■ 食药同源
一到春天， 不少人嘴巴里最爱念叨的就是 “春日绵绵正好眠”，因为每到此时总有昏昏欲睡的感觉。怎样才能提神？平时可以通过一些健脾化湿的食材，煲一煲靓汤，帮助祛除体内湿气。 煲祛湿汤水无须贵重药材，只需向“小字辈”求助即可，这里说的就是赤小豆、薏米、扁豆等。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃。
◆7种食材祛湿气
1.土茯苓：土茯苓属于百合科植物， 其根可以入药。 土茯苓能促进体内水分流动， 所以具有利尿的效果。此外，土茯苓还有安神的功效。
2.薏米：薏米是大家比较熟悉的汤料和药材。它的营养价值很高， 被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，因而身价倍增。 它可促进体内血液循环、水分代谢。和薏米搭档， 最佳选择是猪小肚和白果。 猪小肚最是下尿祛湿， 白果则有利肺功效。各位可能会问，祛湿提神怎么也和肺有关？ 原来肺好比水道调节的总指挥，肺精神了，自然祛湿能力就强了。
3.芡实：首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品， 认为其具有 “补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽， 方能起到调养身体的作用。
4.扁豆：扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、 凝集素以及能引发溶血症的皂素， 所以一定要煮熟以后才能食用，否则可能会出现食物中毒现象。
5.白术：白术是菊科植物，其根部可用作食疗，是一味健脾益气，燥湿、止汗的中药药材。 中医认为白术味苦、甘，性温，具有芳香质柔、可升可降、守而不走的效果。
6.茅根：白茅的根部，是利尿祛湿之好材料。
7.赤小豆：被李时珍称为“心之谷”，具有“津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，同时，由于它富含淀粉， 因此又被人们称为“饭豆”。
◆推荐三款春困醒神汤
【鲜土茯苓炖排骨】 材料： 鲜土茯苓400克， 排骨400克， 赤小豆50克，姜3片，水5碗。
做法： 鲜土茯苓刮皮切块。排骨洗净切块，连5碗水1250毫升加入炖盅，隔水炖两个半小时即可，饮用时加入适量食盐。
【白果猪肚汤】
材料： 莲子30克，白果50克 (菌类对胃都很好，50克冬菇即可)，猪肚500克，瘦肉500克，山泉水10碗。
做法： 猪肚用盐同生粉反复擦洗干净， 然后所有材料一起煲两小时。
【扁豆薏米炖鸡脚】
材料：扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐适量。
做法： 鸡脚在入汤前要先汆水，将扁豆、薏米、鸡脚、 姜片一起放进炖盅内， 待煮好后加入食盐调味即可。
(羊城晚报)