电脑族多吃三类食物可明目
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■ 职场保健
对于整天盯着电脑的电脑族来说，眼睛受到的负担很大，如果不加以护理，长久则会导致视力降低。电脑族应该如何保护好眼睛呢？ 很多食物中含有的微量元素就有保护眼睛和视力的作用， 让我们一起来看一下。
◆维生素A 维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。 1913年，美国台维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼病。 并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。 1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。 国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素， 缺乏后会导致夜盲症。维生素A分为维生素A醇和胡萝卜素两种，维生素A可以治疗眼疾， 早在古代的时候已经有人发现它的用途，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，与暗视觉有关，如果人体中缺乏维生素A， 则会影响暗适应能力。
富含维生素A的食物： 一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
◆β-胡萝卜素 β―胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一， 也是橘黄色脂溶性化合物， 它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。 β―胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A， 它的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用， 其中50%变成维生素A， 有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
近十年来胡萝卜素受到医学界空前的关注，人们通过实验证明，眼睛的视力取决于眼底的黄斑， 如果没有足够的β―胡萝卜素来作保护与支持， 这个部位就会发生退行性的病变，也就是老化了，视力会衰退甚至最终发生夜盲。因此，人体摄入足够的β-胡萝卜素，对治疗眼睛有重大作用。
富含β-胡萝卜素的食物： β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色、橘色的果蔬(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。
◆维生素C 维生素C是显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称， 是一种水溶性维生素， 水果和蔬菜中含量丰富。 维生素C对眼睛也十分有益。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一， 患者应多补充维生素C。
富含维生素C的食物： 含维生素C的食物有很多，其中含量最高的是樱桃， 其次还有番石榴、红椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等。
(新华网)