春风吹得龙井香

http://www.100md.com 2017年3月23日 中国中医药报第4654期

绿茶红茶你该选啥,绿茶性凉,消暑去火气,妙用治重症,巧用入美馔,茶叶,新茶,乾隆,蒲辅周治愈重症,何物最解暑却道是热茶,清心爽神,消暑止渴,抗癌保健

     绿茶性凉，消暑去火气。妙用治重症，巧用入美馔。

    清明未至，西湖龙井茶却已开采。再过不了几天，人们就能品尝到今年的新茶了。

    在《本草中国》电视片中，提到了不少名贵茶品，如灵芝茶、杜仲茶、龙血树叶茶，分别是指以杜仲叶、灵芝和龙血树叶来替代茶叶，还有像源吉林甘和茶那样以苏叶、青蒿、香薷、薄荷等多种中药做成的茶品。但是，所有这些都替代不了龙井茶在人们心目中的地位，形如雀舌，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，直教人一杯饮尽春色，唇留三分余香。

    苏东坡在《望江南》中有“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的名句，杭州厨子从中受到启发，将龙井新茶和鲜河虾仁一起做成了名菜龙井虾仁。1972年周总理在杭州设宴招待美国总统尼克松，菜单上就有这道菜。去年10月，G20峰会在杭州召开，习大大接待来宾的晚宴上，也有这道菜。

    龙井茶是绿茶中的佼佼者。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有多量茶多酚、儿茶素等营养成分。又因绿茶性凉，而有提神清心、消食化痰、去腻减肥等多种祛病作用和保健效果。

    乾隆取悦老母亲 只需一把龙井茶

    以“色绿、香郁、味甘、形美”著称的龙井茶，在历史上留下了不少神奇的传说。

    当年，乾隆皇帝下江南，来到杭州龙井村狮峰山下，胡公庙老和尚献上了西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井，请乾隆一边品饮，一边游山观景。乾隆沿路看见几个村妇在庙前的茶树上采摘 ......