全谷食物可降低心脏病风险
据《印度时报》报道，美国《营养学杂志》刊登一项新研究发现，全谷食物有助于有降低50岁以下超重或肥胖人群心脏病风险。
新研究中，美国克利夫兰诊所代谢转化研究中心主任约翰·克瓦恩博士及其研究小组对33名体重超标和肥胖的成年参试者展开了饮食控制与健康研究。参试者被随机分为两组，分别接受两个阶段的全谷食物饮食(干预组)或精制谷类食物饮食(对比组)，每阶段持续8周时间。除了全谷食物和精制谷类食物的区别之外，两组参试者饮食完全一样。在每个饮食期开始和结束时，参与者在临床研究环境中接受为期3天的代谢测试。研究人员让服用降压药的参试者在研究期内继续服用药物。对比分析发现，与精制谷物饮食组相比，全谷食物饮食组参试者舒张压改善三倍。这相当于使心脏病死亡风险降低近三分之一，中风死亡风险降低五分之二。
克瓦恩博士分析指出，新研究结果表明全谷食物可能对调节血压起到关键作用，而高血压是心脏病和中风的一大关键病因。全谷食物还可提供有效营养策略，降低与心血管相关的死亡和疾病风险。心脏病和中风是死亡的主要原因。新研究表明，常吃全谷食物可降低心脏病风险。 (中科院棉研所 徐澄编译)
新研究中，美国克利夫兰诊所代谢转化研究中心主任约翰·克瓦恩博士及其研究小组对33名体重超标和肥胖的成年参试者展开了饮食控制与健康研究。参试者被随机分为两组，分别接受两个阶段的全谷食物饮食(干预组)或精制谷类食物饮食(对比组)，每阶段持续8周时间。除了全谷食物和精制谷类食物的区别之外，两组参试者饮食完全一样。在每个饮食期开始和结束时，参与者在临床研究环境中接受为期3天的代谢测试。研究人员让服用降压药的参试者在研究期内继续服用药物。对比分析发现，与精制谷物饮食组相比，全谷食物饮食组参试者舒张压改善三倍。这相当于使心脏病死亡风险降低近三分之一，中风死亡风险降低五分之二。
克瓦恩博士分析指出，新研究结果表明全谷食物可能对调节血压起到关键作用，而高血压是心脏病和中风的一大关键病因。全谷食物还可提供有效营养策略，降低与心血管相关的死亡和疾病风险。心脏病和中风是死亡的主要原因。新研究表明，常吃全谷食物可降低心脏病风险。 (中科院棉研所 徐澄编译)