烧烤食物虽美味 常吃危害却不小
随着夏季的到来，越来越多的人忍受不住烧烤的诱惑，三五知己聚在一起大快朵颐。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊提醒，烧烤食物虽然美味，但却存在健康隐患。
第一宗罪 破坏营养
肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味的同时，会发生“梅拉德反应”，导致维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入，从而破坏食材的营养。
第二宗罪 致癌风险
大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质, 还会产生某些致癌作用较强的成分 ......
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第一宗罪 破坏营养
肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味的同时，会发生“梅拉德反应”，导致维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入，从而破坏食材的营养。
第二宗罪 致癌风险
大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质, 还会产生某些致癌作用较强的成分 ......
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