夏日自制清凉饮 清暑解渴两相宜
夏日炎热，人受之易得暑病，中医认为，暑为阳邪，应用清凉剂解之。现如今冰箱普及，世人多喜大量饮用冰镇饮料、冰镇水果等冰冷之品，殊不知，过食寒凉，不仅不能解暑，反而容易导致胃肠道不适等症状。这里介绍几个清热解暑的家庭饮料，均可自制。
冬瓜饮
冬瓜250克，不去皮，留瓤、籽，洗净，切碎，加水500毫升，煎煮10~15分钟，只饮其水。《随息居饮食谱》谓：“冬瓜清热，养胃，生津，消暑湿。”冬瓜富含钙、铁、多糖、胡萝卜素等多种营养成分。用冬瓜、海带等做成汤亦是夏季餐桌上常见的汤菜。
绿豆汤
绿豆50克，淘洗干净，加水适量，文火煮烂，加入白糖少许，吃豆饮汤。《本草汇言》云：“绿豆清暑热，解烦热，燥热，解毒热。”绿豆性凉，含蛋白质、糖类、铁、烟酸等。
茶盐饮
绿茶少许，食盐少许，开水冲泡。绿茶性凉，适宜夏季饮用，《随息居饮食谱》谓其“清热，渗湿”。
菊花饮
白菊花(杭菊花、滁菊花皆可)10克，开水泡服，可加入少许冰糖，口感更佳。《本草纲目》载：“菊花益肝补阴，降火除热。”其富含多种氨基酸、黄酮等，有清热解毒的功效。
荷叶饮
鲜荷叶1张(干品亦可，量酌减)，洗净，切碎，加水适量煎至沸腾即可，去渣饮汤，功能清热解暑、止渴生津(《本草再新》)。
金银花饮
鲜金银花30克(干品15克)，加水500毫升，煎煮10~15分钟，饮时去渣。《常用中草药手册》载：“清热解毒，可制成凉茶饮用，预防中暑、感冒及肠道传染病。”
丝瓜饮
丝瓜1条，不去皮，洗净，切碎，加水适量，煮沸约10分钟，去渣饮用。其性凉，含皂苷、多聚糖、蛋白质、维生素等，生津止渴、解暑除烦(《陆川本草》)。丝瓜蛋汤、丝瓜豆腐汤等均是夏季餐桌常食佳肴。
以上诸饮，可根据情况选用，亦非天天必食，但饮用时需注意宜稍温为佳，不可冰镇后再饮，饮后头身汗出，便觉神清气爽，暑气随汗而解。(时乐) (时乐 江苏省仪征市中医院)
冬瓜饮
冬瓜250克，不去皮，留瓤、籽，洗净，切碎，加水500毫升，煎煮10~15分钟，只饮其水。《随息居饮食谱》谓：“冬瓜清热，养胃，生津，消暑湿。”冬瓜富含钙、铁、多糖、胡萝卜素等多种营养成分。用冬瓜、海带等做成汤亦是夏季餐桌上常见的汤菜。
绿豆汤
绿豆50克，淘洗干净，加水适量，文火煮烂，加入白糖少许，吃豆饮汤。《本草汇言》云：“绿豆清暑热，解烦热，燥热，解毒热。”绿豆性凉，含蛋白质、糖类、铁、烟酸等。
茶盐饮
绿茶少许，食盐少许，开水冲泡。绿茶性凉，适宜夏季饮用，《随息居饮食谱》谓其“清热，渗湿”。
菊花饮
白菊花(杭菊花、滁菊花皆可)10克，开水泡服，可加入少许冰糖，口感更佳。《本草纲目》载：“菊花益肝补阴，降火除热。”其富含多种氨基酸、黄酮等，有清热解毒的功效。
荷叶饮
鲜荷叶1张(干品亦可，量酌减)，洗净，切碎，加水适量煎至沸腾即可，去渣饮汤，功能清热解暑、止渴生津(《本草再新》)。
金银花饮
鲜金银花30克(干品15克)，加水500毫升，煎煮10~15分钟，饮时去渣。《常用中草药手册》载：“清热解毒，可制成凉茶饮用，预防中暑、感冒及肠道传染病。”
丝瓜饮
丝瓜1条，不去皮，洗净，切碎，加水适量，煮沸约10分钟，去渣饮用。其性凉，含皂苷、多聚糖、蛋白质、维生素等，生津止渴、解暑除烦(《陆川本草》)。丝瓜蛋汤、丝瓜豆腐汤等均是夏季餐桌常食佳肴。
以上诸饮，可根据情况选用，亦非天天必食，但饮用时需注意宜稍温为佳，不可冰镇后再饮，饮后头身汗出，便觉神清气爽，暑气随汗而解。(时乐) (时乐 江苏省仪征市中医院)