药膳陇原：黄芪抗霾汤
药膳陇原
【原料】陇西黄芪、甘肃党参、甘肃枸杞各10克，升麻6克，红枣10枚；母鸡1只(1500克左右)。生姜、葱、精盐、黄酒与清汤各适量。
【做法与用法】母鸡宰杀后褪毛，除去内脏，冲洗干净，切块，沸水焯去血污；各味配料洗净，黄芪、党参与升麻还需润软、切片，装入纱布袋，扎紧袋口。将焯过的鸡块与配料袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤或清水放入炖锅内，如常法用小火炖1小时。捞出配料袋，弃除姜、葱，加精盐调味即可。佐餐食用，食肉喝汤。
【适用人群】本方具有补肺益气、强体固表、抗御霾毒的作用。适用于年老体弱、身体虚衰或易患感冒、感冒后不易痊愈之人预防雾霾天气有害物质侵袭之用。经常使用本方有强健身体、抗御雾霾的作用。
【组方诠解】本方原名“补肺抗霾汤”，为邓沂教授自拟习用方，录于《中国中医药报》《健康与生活》等报刊。方中黄芪、党参补肺益气，可使人体护卫体表的卫气强盛，从而发挥卫气顾护体表、预防雾霾入侵的作用。《神农本草经》载升麻“主解百毒，辟温(瘟)疾、障(瘴)邪”，故有祛霾、解毒的作用。本方以补肺强体、抗御雾霾的黄芪、党参、升麻为主，配合养阴补血的枸杞子、益气养血的红枣，以及益气温中、填髓补精的母鸡，故有补肺益气、强体固表、抗御霾毒之功，宜于雾霾天气抗御霾毒使用，亦用于年老体弱、身体虚衰之人预防感冒之用。
【使用注意】感冒发热、头痛或气管炎咳嗽、咯痰者忌用。
【原料】陇西黄芪、甘肃党参、甘肃枸杞各10克，升麻6克，红枣10枚；母鸡1只(1500克左右)。生姜、葱、精盐、黄酒与清汤各适量。
【做法与用法】母鸡宰杀后褪毛，除去内脏，冲洗干净，切块，沸水焯去血污；各味配料洗净，黄芪、党参与升麻还需润软、切片，装入纱布袋，扎紧袋口。将焯过的鸡块与配料袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤或清水放入炖锅内，如常法用小火炖1小时。捞出配料袋，弃除姜、葱，加精盐调味即可。佐餐食用，食肉喝汤。
【适用人群】本方具有补肺益气、强体固表、抗御霾毒的作用。适用于年老体弱、身体虚衰或易患感冒、感冒后不易痊愈之人预防雾霾天气有害物质侵袭之用。经常使用本方有强健身体、抗御雾霾的作用。
【组方诠解】本方原名“补肺抗霾汤”，为邓沂教授自拟习用方，录于《中国中医药报》《健康与生活》等报刊。方中黄芪、党参补肺益气，可使人体护卫体表的卫气强盛，从而发挥卫气顾护体表、预防雾霾入侵的作用。《神农本草经》载升麻“主解百毒，辟温(瘟)疾、障(瘴)邪”，故有祛霾、解毒的作用。本方以补肺强体、抗御雾霾的黄芪、党参、升麻为主，配合养阴补血的枸杞子、益气养血的红枣，以及益气温中、填髓补精的母鸡，故有补肺益气、强体固表、抗御霾毒之功，宜于雾霾天气抗御霾毒使用，亦用于年老体弱、身体虚衰之人预防感冒之用。
【使用注意】感冒发热、头痛或气管炎咳嗽、咯痰者忌用。