《被误导的高级保健品》
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《被误导的高级保健品》
鱼油——还不如直接吃鱼!鱼油对于心血管健康的好处，已经得到了比较广泛的认同。从健康的作用上说，吃鱼要比吃鱼油更好。除了鱼油之外，鱼还提供优质蛋白以及维生素、矿物质等，鱼肉中的饱和脂肪酸含量很低，这对于心血管健康也是极好的。(王晓东)
《被误导的高级保健品》
蛋白粉——你真的需要补充蛋白质吗？蛋白粉只是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白粉剂或上述几种蛋白组合体构成的粉剂。健康成人所需的蛋白质为每日50～70克，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。(王晓东)
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海参——营养不比鸡蛋高多少!海参的价值在于蛋白质含量很高，但质量并不高。蛋白质的质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。首先，氨基酸数量越多越好，更重要的是要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，人吃海参还不如吃两个鸡蛋，后者摄入的蛋白质在质和量上都要胜于海参，且物美价廉。(王晓东)
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酵素——并非减肥神物!“酵素”其实就是“酶”。因为人体中各种生化反应都需要酶的参与，比如脂肪燃烧就需要脂肪酶。这就成了“酵素减肥”的理论基础。可是酵素要经过胃，而胃中的酸性很强，再加上胃中还有胃蛋白酶，可以把酶分解。到了小肠，蛋白酶攻击性更强，酵素会被分解得七零八落。失去了完整结构的“清脂酵素”，自然已经阵亡，不可能再有活性了。(王晓东)
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胶原蛋白——用它美容难!营养学理论认为：并不是吃什么就能补充什么。人体摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上，所以吃胶原蛋白不能帮助人体合成胶原蛋白。不过很多人会说，吃胶原蛋白美容产品之后，能让皮肤变好!这很可能另有玄机。比如在胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮，它是一种植物雌激素，可以明显提高女性皮肤的保水性和弹性。(王晓东)
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鱼翅——科学研究发现，虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必需氨基酸也仅占氨基酸总量的20.5%，而且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成人体所需要的完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，只能打个平手，但价格相差巨大。(王晓东)