夏季，降温灭火就属它!
制作过程：
1. 煮开一锅水，放入西米，盖盖煮至西米中心只剩下一小丁白点，熄火后焖20分钟，至西米无白芯，捞出西米过凉备用。
2. 5克吉利丁用冰水浸泡回软，椰浆放入小锅中，加热至80℃左右，加入绿茶粉搅拌均匀，然后放入吉利丁片搅拌至融化，调入白砂糖搅拌均匀。
3. 5克吉利丁用冰水浸泡回软，捣糊的火龙果肉放入小锅中，加热至80℃左右然后放入吉利丁片搅拌至融化，调入白砂糖搅拌均匀。
4. 西米放入模具底部铺平，倒入放凉的火龙果肉，放入冰箱冷藏半小时。
5. 待火龙果糊凝固后，将绿茶椰浆倒入，再次放入冰箱冷藏3小时，脱模切块即可。
Tips
●西米不需要任何处理，直接倒入沸水中煮，关火焖至完全透明。
●煮西米时候的水一定要多，最少的比例1∶5。
营养点评：
绿茶口感清新，含茶多酚、儿茶素等营养成分，抗氧化功能强，并具有抗癌作用;西米主要为淀粉，口感滑爽。两者相配实属消暑佳品。
黄瓜鲜奶布丁‘
食材：黄瓜150克，牛奶240克，布丁粉40克，QQ糖10克
制作过程：
1. 备好所需食材和模具。
2. 黄瓜切丁洗净，放入料理机中打成黄瓜汁。
3. 用筛网将黄瓜果肉和汁分离，黄瓜汁待用。
4. 牛奶放入锅中，微微加热至40℃左右，与布丁粉混合搅拌均匀。
5. 倒入模具中，放入冰箱冷藏并凝固。
6. 黄瓜汁微微加热，并加入QQ糖，至糖全部融化，微微放凉后再倒入模具中，待全部凝固即可。
Tips
●这款黄瓜鲜奶布丁我是用了布丁粉来制作，方便快捷，市面上有不同口味的布丁粉，这里选择了原味的。如果用牛奶味的布丁粉，则无需再加入牛奶。有了布丁粉的加入，即使手残党也不怕学不会了。
营养点评：
鲜奶做成布丁更易消化吸收;黄瓜生吃口味清新，风味别致，水分丰富营养素均衡，但要注意彻底清洗，以防农药残留。
椰奶绿豆冰棍
食材：绿豆150克，椰奶100毫升，糯米粉15克，冰糖2颗
制作过程：
1. 绿豆提前浸泡5个小时，放入锅中煮约30分钟，煮至软烂。
2. 将綠豆汤和绿豆用筛网分离。
3. 糯米粉中加入少量的水搅拌均匀。
4. 混合好的糯米粉水倒入绿豆汤中，放入冰糖，加热并搅拌，沸腾后关火，再倒入椰奶搅拌均匀。
5. 将绿豆倒入模具中，再加入冷却后的椰奶绿豆汤，绿豆与绿豆汤的比例以2：1为宜。
6. 模具装满后，放入手柄，放入冰箱冷冻4小时即可。
Tips
●冻好的冰棍，刚从冰箱里拿出一般不好取。可以准备一盆凉水，将模具放入凉水中2分钟，轻轻一拔即可方便取出。
营养点评：
椰奶中含丰富的维生素E、蛋白质和一定量脂肪，绿豆消暑解渴，和椰奶一起做成棒冰清甜爽口，健康美味。
西瓜奶冻
食材：西瓜200克，樱桃100克，牛奶300毫升，QQ糖30克
制作过程：
1. 锅中放入50毫升水，将QQ糖放入，中小火，搅拌至QQ糖全部融化。
2. 关火后，加入牛奶，并搅拌均匀。
3. 西瓜去皮，切小块儿;樱桃去核，切成两半。
4. 切好的水果放入杯中，再加入牛奶混合物，放入冰箱中冷藏2小时。
5. 取出后，用勺子盛取即可。
Tips
●做这款奶冻用了QQ糖代替吉利丁片，QQ糖可以方便买到，更方便制作。夏季消暑，西瓜是首选，花样吃法让西瓜也变得别有趣味。
营养点评：
西瓜属于夏季，它含丰富水分、葡萄糖、果糖、钾等，但含糖量较高，不宜一次性摄入过量。牛奶增加钙和优质蛋白，两者搭配并制成奶冻，不失为一道可口营养的夏季冰品。, http://www.100md.com
1. 煮开一锅水，放入西米，盖盖煮至西米中心只剩下一小丁白点，熄火后焖20分钟，至西米无白芯，捞出西米过凉备用。
2. 5克吉利丁用冰水浸泡回软，椰浆放入小锅中，加热至80℃左右，加入绿茶粉搅拌均匀，然后放入吉利丁片搅拌至融化，调入白砂糖搅拌均匀。
3. 5克吉利丁用冰水浸泡回软，捣糊的火龙果肉放入小锅中，加热至80℃左右然后放入吉利丁片搅拌至融化，调入白砂糖搅拌均匀。
4. 西米放入模具底部铺平，倒入放凉的火龙果肉，放入冰箱冷藏半小时。
5. 待火龙果糊凝固后，将绿茶椰浆倒入，再次放入冰箱冷藏3小时，脱模切块即可。
Tips
●西米不需要任何处理，直接倒入沸水中煮，关火焖至完全透明。
●煮西米时候的水一定要多，最少的比例1∶5。
营养点评：
绿茶口感清新，含茶多酚、儿茶素等营养成分，抗氧化功能强，并具有抗癌作用;西米主要为淀粉，口感滑爽。两者相配实属消暑佳品。
黄瓜鲜奶布丁‘
食材：黄瓜150克，牛奶240克，布丁粉40克，QQ糖10克
制作过程：
1. 备好所需食材和模具。
2. 黄瓜切丁洗净，放入料理机中打成黄瓜汁。
3. 用筛网将黄瓜果肉和汁分离，黄瓜汁待用。
4. 牛奶放入锅中，微微加热至40℃左右，与布丁粉混合搅拌均匀。
5. 倒入模具中，放入冰箱冷藏并凝固。
6. 黄瓜汁微微加热，并加入QQ糖，至糖全部融化，微微放凉后再倒入模具中，待全部凝固即可。
Tips
●这款黄瓜鲜奶布丁我是用了布丁粉来制作，方便快捷，市面上有不同口味的布丁粉，这里选择了原味的。如果用牛奶味的布丁粉，则无需再加入牛奶。有了布丁粉的加入，即使手残党也不怕学不会了。
营养点评：
鲜奶做成布丁更易消化吸收;黄瓜生吃口味清新，风味别致，水分丰富营养素均衡，但要注意彻底清洗，以防农药残留。
椰奶绿豆冰棍
食材：绿豆150克，椰奶100毫升，糯米粉15克，冰糖2颗
制作过程：
1. 绿豆提前浸泡5个小时，放入锅中煮约30分钟，煮至软烂。
2. 将綠豆汤和绿豆用筛网分离。
3. 糯米粉中加入少量的水搅拌均匀。
4. 混合好的糯米粉水倒入绿豆汤中，放入冰糖，加热并搅拌，沸腾后关火，再倒入椰奶搅拌均匀。
5. 将绿豆倒入模具中，再加入冷却后的椰奶绿豆汤，绿豆与绿豆汤的比例以2：1为宜。
6. 模具装满后，放入手柄，放入冰箱冷冻4小时即可。
Tips
●冻好的冰棍，刚从冰箱里拿出一般不好取。可以准备一盆凉水，将模具放入凉水中2分钟，轻轻一拔即可方便取出。
营养点评：
椰奶中含丰富的维生素E、蛋白质和一定量脂肪，绿豆消暑解渴，和椰奶一起做成棒冰清甜爽口，健康美味。
西瓜奶冻
食材：西瓜200克，樱桃100克，牛奶300毫升，QQ糖30克
制作过程：
1. 锅中放入50毫升水，将QQ糖放入，中小火，搅拌至QQ糖全部融化。
2. 关火后，加入牛奶，并搅拌均匀。
3. 西瓜去皮，切小块儿;樱桃去核，切成两半。
4. 切好的水果放入杯中，再加入牛奶混合物，放入冰箱中冷藏2小时。
5. 取出后，用勺子盛取即可。
Tips
●做这款奶冻用了QQ糖代替吉利丁片，QQ糖可以方便买到，更方便制作。夏季消暑，西瓜是首选，花样吃法让西瓜也变得别有趣味。
营养点评：
西瓜属于夏季，它含丰富水分、葡萄糖、果糖、钾等，但含糖量较高，不宜一次性摄入过量。牛奶增加钙和优质蛋白，两者搭配并制成奶冻，不失为一道可口营养的夏季冰品。, http://www.100md.com