味噌可降压防中风
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主要原料，添加食盐等物质发酵而成，营养丰富、味道独特，与黄豆酱类似。此前有研究称，味噌可预防胃癌和大肠癌等疾病。日本广岛大学最新发表在《美国高血压杂志》上的研究称，常食用味噌还可降血压、预防中风。
研究人员给容易患高血压的实验鼠喂食不同的饵料，第一组饲料含有味噌，第二组饲料不含味噌但所含盐分与第一组相同，第三组饲料盐分极低。结果第二组实验鼠很快就患上了中风、脑血栓等疾病，而第一组实验鼠和第三组实验鼠几乎一样健康。
吃盐越多，血压越容易升高。研究人员分析说，黄豆在发酵成味噌时会产生一种物质，有助于缓解盐对身体的影响，能降低高血压，并起到预防中风等疾病的作用。▲(徐文林), http://www.100md.com
研究人员给容易患高血压的实验鼠喂食不同的饵料，第一组饲料含有味噌，第二组饲料不含味噌但所含盐分与第一组相同，第三组饲料盐分极低。结果第二组实验鼠很快就患上了中风、脑血栓等疾病，而第一组实验鼠和第三组实验鼠几乎一样健康。
吃盐越多，血压越容易升高。研究人员分析说，黄豆在发酵成味噌时会产生一种物质，有助于缓解盐对身体的影响，能降低高血压，并起到预防中风等疾病的作用。▲(徐文林), http://www.100md.com