无公害蔬菜：从农田到餐桌全程监控
一个个笔记本里，记载着蔬菜的田间记录：西红柿、穿心莲、空心菜、鸡毛菜……打开来看，里面记录着这些菜从定植到采收的全过程。哪天浇的水，哪天用的肥，哪天发生了蚜虫病害，用了多少的除虫菊素，都详细记录在内。
这是记者日前在北京市大兴区礼贤镇东段村村南的北京礼贤益农蔬菜专业合作社看到的情景，也就是人们常说的到无公害蔬菜种植。
记者在采访中了解到，2020年，北京市“三品一标”农产品认证覆盖率将达到60%。这意味着，北京地区生产的农产品绝大多数都是经过质量安全认证的，未来会有越来越多有认证、有身份的农产品走进千家万户，原来听上去有点“高大上”的无公害蔬菜也将逐渐成为咱们居民的日常消费品。
所谓无公害蔬菜，是指蔬菜中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
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记者走入园区的大门，就望见一排排整齐的日光温室，排列在园区主路的两侧，透过崭新的棚膜，能看到棚室内生机勃勃、绿意盎然。企业负责人张海丰说，我们这里基地蔬菜生产品种40余种，蔬菜年产量2000余吨，分叶类菜生产区、特菜生产区、果类菜生产区、新品种试验区四大生产区，可常年供应各种蔬菜。
园区内有着明确的功能分区，管理区域与生产区域分开。在管理区的办公室，最显眼的就是5块规格一致的标牌，这是无公害农产品规范化生产的管理制度，园区内如何管理，如何分工，什么要求，都明确写在了上面。在办公室的旁边，还有标牌明确的4-5个分区，有肥料存放室，农药存放室，产品储藏区，产品检测室等，这样药品的管理取用，产品的检测也都有专门的人员来负责。
记者跟着企业负责人来到了生产区域，每个棚室外边都挂着一个小标牌，标明棚室的编号，注明当季种植的蔬菜产品种类、品种。进入一间温室，一人多高的秧苗布满了整个棚室，每一棵上都结满了红色的果实，这是即将成熟上市的西红柿。在棚室里，记者还注意到，在靠近操作区的墙上，挂着一个红色的小本子，这是由北京市优质农产品产销服务站统一制作的田间档案，每个棚室内都挂上这么一本，棚室的管理员进行的每一项管理，都被记录在内，如果发生了质量安全问题，这个小本子也将成为追本溯源的重要依据。除此以外还有农药出入库记录、肥料出入库记录、废弃物处理记录、科学管理生产中的用肥用药、生产废弃物……
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在植株之间，隔三五行就悬挂着一张A4纸大小的黄色塑料板。走近一看，上面粘着密密麻麻的小虫子，这是粘虫板，俗称黄板，用来消灭温室内的蚜虫等害虫，是物理防治的一种手段，省事省力又环保。抬头向上看，记者发现温室棚顶的风口，被一张细密的大网罩住了。这是防虫网，也是物理防治病虫害的一种手段，像个“金钟罩”似的，阻挡了想从外界侵入的虫害，从而降低对植株的危害，大幅减少农药的使用。
防虫网、黄板都是绿色综合防控管理技术中的重要手段，除此以外综合防控还包括太阳能杀虫灯、低毒的生物农药等内容，通过这一套综合的管控手段，实现精确用药，节约药量，减少污染的作用。在蔬菜节水方面，基地应用膜下滴灌、膜下暗灌等节水措施，应用水肥一体机，省水省肥，又节省了人工。冬季使用空气热源泵加温，减少了燃煤，降低空气污染。农产品上市之前，技术人员还会计算好用药的安全期，即待喷施的药品基本降解之后，采样检测，产品合格才可以采摘上市。
北京市优质农产品产销服务站相关负责人介绍说，别小看这一只只番茄、一把把青菜，这“从种到收”，“从农田到餐桌”，每个阶段都有着专业的管理与控制，最终农产品才走入了千家万户。
截至2016年底，北京市的无公害农产品种植业生产主体共有657家，获得认证的产品数量达到了2457个，生产规模达到17049.9公顷，年供应无公害产品的能力可达71.33万吨。, 百拇医药(科普时报记者 张克)