药膳陇原：锁阳群群子 (《药膳食疗》)
药膳陇原
【原料】
河西鲜锁阳500克，甜菜根500克。小麦面粉、葱、大蒜、精盐、植物油各适量。
【做法与用法】
葱、大蒜洗净，分别切成葱段、蒜片，备用。锁阳洗净、去皮，甜菜洗净，均切成长3厘米，宽0.5厘米的条，用面粉拌匀后上笼蒸熟，入葱段、蒜片，起油锅炝拌，加盐调味即可。随意食用。
【适用人群】
本方具有温阳补肾、益气健脾的作用。适用于男子阳痿遗精、妇女月经疼痛以及神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸软、食欲不振、大便干燥、排解无力等脾肾阳气不足等的调治。
【组方诠解】
本方为民间验方，刊录于《药膳食疗》杂志。甘肃酒泉地区民间食用锁阳非常普遍，历史悠久，食用方法多种多样，鲜锁阳可直接生吃，或拌入面粉当饭吃，或蒸锁阳群群子吃，或烙烫面饼吃，其不仅是良药，用于小儿遗尿、腹胀便秘、妇女月经疼痛、畏寒肢冷，男士腰膝酸软、阳痿遗精，以及老年人体质虚弱、消化不良等诸多病症的调治，同时因其味道甘甜，含有淀粉，在物质匮乏的荒年或战争年代，足以救活很多人，可成为人们的果腹之物，正如当地民谣曰：“锁阳，锁阳，既是药又是粮，病时采它治，饿时充饥肠。”甜菜又名菾菜、糖萝卜，为植物菾菜的根，是甘蔗以外的一个主要糖来源，在甘肃河西广有栽种，味甘、性平，有宽膈下气的功效，主治胃脘胀闷。本方以补肾助阳、益精养血的锁阳为主，配合补脾益胃、温中益气的蒸过的小麦面粉，故具补肾健脾、温阳益气之功，同时有宽膈下气的甜菜及辛温开胃的葱蒜，既有补益作用，又无壅中呆胃的作用，故宜于脾肾不足、消化力差的诸种病症的调治。
【原料】
河西鲜锁阳500克，甜菜根500克。小麦面粉、葱、大蒜、精盐、植物油各适量。
【做法与用法】
葱、大蒜洗净，分别切成葱段、蒜片，备用。锁阳洗净、去皮，甜菜洗净，均切成长3厘米，宽0.5厘米的条，用面粉拌匀后上笼蒸熟，入葱段、蒜片，起油锅炝拌，加盐调味即可。随意食用。
【适用人群】
本方具有温阳补肾、益气健脾的作用。适用于男子阳痿遗精、妇女月经疼痛以及神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸软、食欲不振、大便干燥、排解无力等脾肾阳气不足等的调治。
【组方诠解】
本方为民间验方，刊录于《药膳食疗》杂志。甘肃酒泉地区民间食用锁阳非常普遍，历史悠久，食用方法多种多样，鲜锁阳可直接生吃，或拌入面粉当饭吃，或蒸锁阳群群子吃，或烙烫面饼吃，其不仅是良药，用于小儿遗尿、腹胀便秘、妇女月经疼痛、畏寒肢冷，男士腰膝酸软、阳痿遗精，以及老年人体质虚弱、消化不良等诸多病症的调治，同时因其味道甘甜，含有淀粉，在物质匮乏的荒年或战争年代，足以救活很多人，可成为人们的果腹之物，正如当地民谣曰：“锁阳，锁阳，既是药又是粮，病时采它治，饿时充饥肠。”甜菜又名菾菜、糖萝卜，为植物菾菜的根，是甘蔗以外的一个主要糖来源，在甘肃河西广有栽种，味甘、性平，有宽膈下气的功效，主治胃脘胀闷。本方以补肾助阳、益精养血的锁阳为主，配合补脾益胃、温中益气的蒸过的小麦面粉，故具补肾健脾、温阳益气之功，同时有宽膈下气的甜菜及辛温开胃的葱蒜，既有补益作用，又无壅中呆胃的作用，故宜于脾肾不足、消化力差的诸种病症的调治。