认识中药地耳
□高亚丽
国庆期间，我和儿子到上海崇明岛上的东平国家森林公园游玩。一阵大雨过后，在湖畔的坡上，有人在捡什么东西。出于好奇，我便上前询问，原来他们在捡地耳。
地耳的别名很多，有地衣、地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雷公屎、葛仙菜等。确切地说，地衣和地耳不是一种植物，地衣是真菌和光合生物(绿藻或蓝细菌)之间稳定而又互利的共生联合体；而地耳只是一种藻类，学名叫普通念珠藻。
我们老家称地耳为“地曲莲”，是因为它的形状曲曲折折的，又是雨后才有的。小时候看到男女老少都在河滩上捡地耳，自己也忍不住寻找，却什么也没找到。因为它的颜色是黑绿色，和草地很相似，又因为我年龄太小，眼睛的辨别能力不行。在40多年后的今天，在千里之外的上海崇明岛，我却和它再次相遇了。它们有的粘在青草上，有的从土地里长出来，小小的样子真像木耳，这恐怕就是地木耳之名的来历吧!
雷公屎的名字取意是说它常在雷雨之后出现，像是雷公留下的排泄物。如果说这样的名字不雅，它也有好听的名字可以欣赏。地耳平常少见，经常在雨后出现在不受污染的山地、草原上。因此，国外常称其为流星或者外星果冻，误认为其是由天上所降。餐厅从业者为了吸引客人，则将其取名为“情人的眼泪”。
常有人把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米虽与地耳同类但不同种。葛仙米生活在水田中，因此有“水木耳”或“田木耳”之称，十分稀有珍贵，其价值千倍于地耳。
我国人民很早就认识并利用地耳了。在南朝齐梁时期，名医陶弘景已经以地耳之名将其收载入《名医别录》，这是世界上最早关于地耳的记录。最先是药用，后来入食。历代本草、医典、野菜谱、地方志等古籍中，均有关于地耳分布、入药、食用、采集等方面的记述。清代王磐编纂的《野菜谱》中，收录了一首歌谣《地踏菜》：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。”这首歌谣记述了地耳救荒的情景。可见，自古以来，地耳就是饥年重要的天然野菜，不知拯救了多少劳苦大众。
地耳是发菜的伴生物，由发菜中的宽菜生长而成，与发菜并称为“姊妹”菜，其蛋白质含量高达22%，并富含钙、铁、磷、锌等多种微量元素，低脂、低糖，有很高的营养价值，属于“美味八珍”之一。
地耳性寒、味甘、无毒，以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。地耳有滋阴润肺、清热收敛、益气明目等多种功效。《名医别录》记述，它可以“明目益气，令人有子” ；《日华子本草》云，地耳“久食益气，至老不改”；《药性考》曰：地耳“清神解热，痰火能疗”“久食色美，益精悦神，至老不毁”。
(作者供职于永城市永煤集团总医院)
国庆期间，我和儿子到上海崇明岛上的东平国家森林公园游玩。一阵大雨过后，在湖畔的坡上，有人在捡什么东西。出于好奇，我便上前询问，原来他们在捡地耳。
地耳的别名很多，有地衣、地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雷公屎、葛仙菜等。确切地说，地衣和地耳不是一种植物，地衣是真菌和光合生物(绿藻或蓝细菌)之间稳定而又互利的共生联合体；而地耳只是一种藻类，学名叫普通念珠藻。
我们老家称地耳为“地曲莲”，是因为它的形状曲曲折折的，又是雨后才有的。小时候看到男女老少都在河滩上捡地耳，自己也忍不住寻找，却什么也没找到。因为它的颜色是黑绿色，和草地很相似，又因为我年龄太小，眼睛的辨别能力不行。在40多年后的今天，在千里之外的上海崇明岛，我却和它再次相遇了。它们有的粘在青草上，有的从土地里长出来，小小的样子真像木耳，这恐怕就是地木耳之名的来历吧!
雷公屎的名字取意是说它常在雷雨之后出现，像是雷公留下的排泄物。如果说这样的名字不雅，它也有好听的名字可以欣赏。地耳平常少见，经常在雨后出现在不受污染的山地、草原上。因此，国外常称其为流星或者外星果冻，误认为其是由天上所降。餐厅从业者为了吸引客人，则将其取名为“情人的眼泪”。
常有人把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米虽与地耳同类但不同种。葛仙米生活在水田中，因此有“水木耳”或“田木耳”之称，十分稀有珍贵，其价值千倍于地耳。
我国人民很早就认识并利用地耳了。在南朝齐梁时期，名医陶弘景已经以地耳之名将其收载入《名医别录》，这是世界上最早关于地耳的记录。最先是药用，后来入食。历代本草、医典、野菜谱、地方志等古籍中，均有关于地耳分布、入药、食用、采集等方面的记述。清代王磐编纂的《野菜谱》中，收录了一首歌谣《地踏菜》：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。”这首歌谣记述了地耳救荒的情景。可见，自古以来，地耳就是饥年重要的天然野菜，不知拯救了多少劳苦大众。
地耳是发菜的伴生物，由发菜中的宽菜生长而成，与发菜并称为“姊妹”菜，其蛋白质含量高达22%，并富含钙、铁、磷、锌等多种微量元素，低脂、低糖，有很高的营养价值，属于“美味八珍”之一。
地耳性寒、味甘、无毒，以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。地耳有滋阴润肺、清热收敛、益气明目等多种功效。《名医别录》记述，它可以“明目益气，令人有子” ；《日华子本草》云，地耳“久食益气，至老不改”；《药性考》曰：地耳“清神解热，痰火能疗”“久食色美，益精悦神，至老不毁”。
(作者供职于永城市永煤集团总医院)