《坚果的健康密码》
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《坚果的健康密码》(一)
核桃保护心脑血管——核桃含有较高的营养价值：其富含维生素E和多酚，具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、延缓衰老等功效。核桃还富含不饱和脂肪酸，研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。另外，核桃还含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，特别适合受失眠困扰的老人。(王晓东)
《坚果的健康密码》(二)
巴西坚果预防前列腺癌——西班牙洛维拉·依维尔基里大学一项研究称，每周吃3次以上坚果的人，患癌症的风险降低了55%。美国也有研究显示，每周吃两次以上、每次吃28克坚果的人，大肠癌风险降低了13%。巴西坚果中硒含量丰富，有助于预防前列腺癌和乳腺癌。(王晓东)
坚果的健康密码(三)
榛子防糖尿病并发症——美国哈佛大学的研究人员曾对11个国家的8.4万名34～59岁妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多吃坚果能显著降低2型糖尿病的发生危险。这主要是因为坚果中的营养物质均有助于改善血糖和胰岛素水平。榛子中的镁含量丰富，能降低糖尿病并发症的发生几率，是糖尿病患者的完美零食。(王晓东)
坚果的健康密码(四)
松子补脑又瘦身——松子富含磷、锰，谷氨酸含量高达16.3%，三者均有增强脑细胞代谢，补充脑力的作用。国外非常推崇松子的减肥作用。荷兰研究发现，松子中一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的。美国研究发现，体重超标的人每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。(王晓东)
坚果的健康密码(六)
开心果是心脏之友——开心果营养丰富，除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，叶黄素有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。长期以来，开心果被喻为“心脏之友”，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。(王晓东)