吃太咸让补钙失败
吃太咸让补钙失败
受访专家：同济大学附属同济医院临床营养科主任 吴 萍
本报特约记者 雷雨晴
补钙已经逐渐成为很多人日常饮食和保健中十分关注的话题，但人们往往只关心吃什么最补钙，而忽视了怎样吃才能更好地促进钙吸收。同济大学附属同济医院临床营养科主任吴萍表示，如果盐分摄入过多会导致补钙失败，因此日常饮食最好清淡一些。
高盐饮食可谓是补钙的重要杀手。盐的主要成分是氯化钠，当我们从食物中摄取了过多盐分，肾脏会把多余的钠排出体外，而每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。因此，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量就越多，钙的吸收也越差。
吴萍建议，补钙时要少吃或不吃腌制肉、烟熏食品、酱菜，或咸味零食等。喝牛奶的时间最好能与吃饭的时间间隔两个小时，以避免钠与钙在肾小管的重吸收过程中发生竞争。▲
受访专家：同济大学附属同济医院临床营养科主任 吴 萍
本报特约记者 雷雨晴
补钙已经逐渐成为很多人日常饮食和保健中十分关注的话题，但人们往往只关心吃什么最补钙，而忽视了怎样吃才能更好地促进钙吸收。同济大学附属同济医院临床营养科主任吴萍表示，如果盐分摄入过多会导致补钙失败，因此日常饮食最好清淡一些。
高盐饮食可谓是补钙的重要杀手。盐的主要成分是氯化钠，当我们从食物中摄取了过多盐分，肾脏会把多余的钠排出体外，而每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。因此，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量就越多，钙的吸收也越差。
吴萍建议，补钙时要少吃或不吃腌制肉、烟熏食品、酱菜，或咸味零食等。喝牛奶的时间最好能与吃饭的时间间隔两个小时，以避免钠与钙在肾小管的重吸收过程中发生竞争。▲